材料及份量:
9 F4 k& m5 G8 s（6吋模分量）
2 t6 l. D3 d* w4 ~4 V- l+ _# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榴槤肉 150-200克. @8 b+ R5 |; f) C+ y S0 S2 F
淡忌廉 130g-150克（whipping cream,又名純動物性鮮奶油）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I8 y& U; C9 A& Z5 Z! z" O6 g& L
蛋黃 2個（放至室溫）公仔箱論壇/ O( ^$ K6 m* b$ W* _
白砂糖 15-30克
, L4 {9 G3 M- |tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 5-7克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e Z5 m) l+ R) v4 I
海綿蛋糕 1片(裁至直徑5吋) * a5 U0 Z3 |+ \; p
( f. t) @8 N( _( ]/ T8 l& F; T0 w5.39.217.77製法:
% X3 ]$ w5 J9 }$ h) |# D2 K* P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x: j2 F4 R6 |0 |1 [; F5 o
1. 準備6吋凍餅的餅模，把海綿蛋糕放入。
6 ^; w. x* i2 z& d; ptvb now,tvbnow,bttvb2. 把淡忌廉打至呈稀糊狀然後冷藏（約打至5成，不用打起，因為用榴槤肉已經很Creamy）
) W% c/ q: W3 `4 E& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把蛋黃打一下再放入所有砂糖打至呈淡奶黃色.
* [# S- ?. [$ q, h1 j/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把大部份榴槤放入蛋黃中打成蓉，再把餘下的榴槤放入略打。（這樣可在慕絲中保留部份果肉）
: f4 h. i9 D; U1 V5. 把榴槤蛋黃和淡忌廉輕手地混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G1 b" n5 ~. k
6. 把魚膠粉加水（大約4-5湯匙）攪拌，放入微波爐叮15秒至溶。（從微波爐拿出來時如果很大煙的話，要搖晃一下碗令其降溫，如果看到只有輕煙就可以用了。）tvb now,tvbnow,bttvb5 v& ?$ I* y) I: s0 M
7. 快速把少許淡忌廉倒入魚膠中攪拌，拌勻後倒進其餘的淡忌廉中混合。
9 K/ a6 Z( d9 Q0 A, h1 g+ P) M2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 把慕絲混合物倒入餅模中，放入雪櫃冷藏最少30分鐘。脫模後可裝飾，裝飾後可放入雪櫃，在5天內食用完畢。9 n& g4 p% Y9 s% b
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小貼士 ：$ c% { r$ j! Q% W- {
公仔箱論壇$ Y% l, d- m7 l$ K" ]
除了用忌廉裝飾，也可用剩下的2隻蛋白打成蛋白霜，塗抹在蛋糕上造型後，用火槍燒至金黃色，同樣美觀!! |
發表於 2008-7-20 05:23 PM
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