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烹制方法（三人份） 5.39.217.77- K3 m+ b2 |/ q& [
^( A* p+ e7 S0 X) h5 E. utvb now,tvbnow,bttvb材料：奇异果(2只)、火龙果(1只)、红萝卜(1根)、生菜(2棵)、葡萄干(20克)、香菜(5棵)、红萝卜末(1汤匙) 5.39.217.770 m: o" V6 s7 l
调料：盐(1汤匙)、沙拉酱(1瓶)
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3 v7 o1 e& G5 p. x% }* o" `' `tvb now,tvbnow,bttvb1 红萝卜去头尾，削皮洗净切成片状，放入沸水中焯1分钟，捞起沥干水待用。7 V% l; v9 |. M0 k" t9 W- b" c
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! C. j5 X) m- O" \; m8 @公仔箱論壇2 火龙果去皮切成条，红萝卜也切成条；生菜叶用清水洗净；奇异果去皮切成片，再切成条。tvb now,tvbnow,bttvb9 F4 H5 l9 F* T) U4 _6 g) ]3 [( R
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' ~$ e% V5 l3 B7 i3 烧开半锅水，加入1汤匙盐搅匀，放入生菜叶和香菜梗烫软，捞起过冷河，将生菜叶铺至碟中。
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# ~8 h& F& ?8 ~4 往生菜叶上，放入火龙果、红萝卜和奇异果各2条，接着放5粒葡萄干，舀入1/2汤匙沙拉酱。
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; k3 {5 u6 A* b% J B5.39.217.775 合拢生菜叶的两边，包住里面的水果，往叶柄处卷起，直至卷成圆柱状，用香菜梗扎紧后，排放至碟中。, ~- L; m0 D0 {6 U6 G8 l9 B; F
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6 然后重复3、4、5三个步骤，至包完所有的蔬菜水果卷，洒上红萝卜末做点缀，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L4 r C: n" x, W: _2 D | R( D
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% A" Q% v2 V8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。贴士
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2 O4 A& o# n9 E% q' Z+ H7 h% q# \ 1、应先在沸水中加盐，再放入生菜叶烫软，捞起过冷河，可保持菜叶鲜脆欲滴的色泽。
' E. D, {. w- g' @; ^$ L7 O 2、红萝卜切片后，放入沸水中焯一下，再捞起切成条，可使红萝卜口感爽脆，又不会太硬口。
% {# i" {. N8 Vtvb now,tvbnow,bttvb 3、削皮的奇异果比较滑软，切时应用手按紧奇异果，以免滑手切伤手。
. ]6 | \ g( U, rtvb now,tvbnow,bttvb 4、水果卷内舀入沙律酱后，包起来会滑手，多练习几次就熟手了，也可以不放沙律酱，这样包水果卷的难度会降低。5.39.217.77. J: p4 h: T# H0 }" p) Y
5、蔬菜水果卷做好后，可以放入锅内清蒸几分钟，取出后就可以吃到热腾腾的菜肴了。 |
發表於 2008-3-4 03:59 PM
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