材料
% Y$ r# ~# k; o; @$ A' _1 V( W500 克(斬4吋長)羊排TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S! T0 k/ H" M7 {# \" B
7 E0 ^2 z P, z3 P8 R" p$ |調味料
& V# m" o3 v: T+ g+ U& @7 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙牛油TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W5 T( ], ^; t. U8 }4 q9 z
20 片咖哩葉tvb now,tvbnow,bttvb$ B( l. F) [/ e+ g
1 小匙蠔油公仔箱論壇0 J- [: {4 |# x3 j
1/2 小匙味精公仔箱論壇+ s- v% O3 J {' {, a& g
1/2 小匙黑胡椒粉
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5 I* A! K" O; `' ?醃料0 j2 a4 T2 |2 a% H. f
1/2 大匙黑胡椒粉
W3 y" }3 k2 {公仔箱論壇1 粒雞蛋. \; c4 r3 E$ C
1 大匙蠔油
% ~& K$ i I* t2 U6 L, jtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精( P8 K" b7 Q" c
1 大匙紹興酒公仔箱論壇1 V+ W* f5 p- J
1/2 大匙麻油
! N9 l3 F) L( f2 D6 r9 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽
, n( i0 o3 p8 F, f6 @+ H% n) wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 大匙粟粉% p+ [6 ~3 _* C: X4 a% y) k7 ]
1/2 小匙鬆肉粉) j- Z9 [% M0 |' l: [
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做法公仔箱論壇5 r+ m n1 T& G$ G$ C7 }7 b
1. 將羊排斬塊,洗淨,瀝乾水份加入醃料拌勻,醃至1小時。# Q& E* M" O$ c( Y" }
2. 燒熱適量的油,把羊排炸至金黃色後,撈起瀝乾油份。) x1 L" G/ q6 }3 V
3. 慢火熱鑊,加入牛油、咖哩葉炒香,倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。+ x* p/ D: i' u, o O' W. y( t
3 P# _- y: V6 T3 w公仔箱論壇INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb0 i( _1 O; x* `6 f3 k
500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)
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+ ?6 }$ C* O3 y! w+ t! j; ^2 @/ B0 c! VSEASONING& J7 Y. r, T$ h- y
1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper5.39.217.776 E; [2 ^/ p8 A- ?$ M3 X
; k4 I. m3 W& J2 P公仔箱論壇MARINADE E) d$ m8 E8 G2 H$ f" b; B
1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer公仔箱論壇+ R1 N: H5 o& O+ m/ v- k
4 h5 Q7 E8 |2 u# C/ |0 o/ T, U公仔箱論壇METHOD
. r2 Y1 ^& e2 F& m" H& V* ^5.39.217.771. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @/ }% V) U, ]; b& |$ A: ~$ r
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..8 w2 F( } {" L) w1 i( K2 s
3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.
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黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |