材料
1 E* r: W G7 ^4 H& X6 Y500 克(斬4吋長)羊排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @" z' @3 v4 o
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N4 G) ^, i2 J: m( I
1 大匙牛油公仔箱論壇8 f) V% Z \6 ^: V: ^' Q% N
20 片咖哩葉8 ]% g) q, l# v; K/ L
1 小匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?: B' ^( s7 t6 W4 V, g
1/2 小匙味精$ W4 V: r9 |0 B% n0 I3 S% S; I
1/2 小匙黑胡椒粉
9 h; I c J7 w+ s5 U, @* M5.39.217.77
8 t. O" k/ W6 C: q# [- n3 \, V' {" B醃料
2 X5 J. a1 d, p3 \2 dtvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙黑胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W7 k1 U) t$ Z) M; ^! X: B L1 _5 s4 k
1 粒雞蛋. i- y. q: }6 u( p7 S6 K! x
1 大匙蠔油1 C% K b2 |; L0 K- ]7 j ]
1/2 小匙味精
# O' f+ e: e- X0 m- m( Otvb now,tvbnow,bttvb1 大匙紹興酒
8 }: ^( M8 S- _1/2 大匙麻油
# Y' ]( G& T: j0 w. R- U2 ^; F公仔箱論壇1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q: \( |3 |( A* j2 T
2 大匙粟粉5.39.217.779 l* h) {5 z8 y/ O0 Y/ ^
1/2 小匙鬆肉粉
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3 K7 R8 t' y. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇/ G8 m4 s) u, z% ~+ G) J: k. f# L
1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。5 Z9 \: U, q& _+ N
2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。5.39.217.779 N- i! N: m! X, l! ?
3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。/ ]6 L- L( j/ }$ y! k3 v
9 J6 I7 T f# B2 @4 M) gtvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS
2 v- m9 q% L- K( m500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)
# S; V6 O& F1 j, V$ b) s, {- R! o0 k& w5.39.217.77
4 O1 z- m; s; M2 l0 w) y( k公仔箱論壇SEASONING公仔箱論壇( R$ }. P5 a& D8 M
1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper3 r1 N) N# G" m; H
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MARINADE
2 u1 ~! X$ X3 o3 {" Ytvb now,tvbnow,bttvb1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer' B/ x- j6 e% [$ T
2 q3 e! Z+ y: [! }; h" ttvb now,tvbnow,bttvbMETHOD7 g% O0 C- ~/ U) n4 e1 G
1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @. l9 s0 h# b1 a
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..4 H0 N! [ ~2 h
3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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