材料
! n4 ?4 [* ]! V1 q% J' }$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500 克(斬4吋長)羊排
, p3 k0 |) A1 ^, z7 L% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B/ k' m" T0 J
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o3 q3 K" W& Q1 }
1 大匙牛油
' Q7 H0 f" `( X1 A3 F$ y5.39.217.7720 片咖哩葉
- ~- R1 \+ s# ~/ F* b5.39.217.771 小匙蠔油' h9 u1 C- u+ r
1/2 小匙味精
?. {+ y+ ^) B5 Y/ ?: x; y5.39.217.771/2 小匙黑胡椒粉
k$ _) l$ E. {6 a/ f" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K; Y4 P" r5 }8 N3 M5 H- V
醃料
( C+ h; y+ f* |) Y8 T5.39.217.771/2 大匙黑胡椒粉5 ?' H" K$ ^- g, ~, z1 y" g6 X
1 粒雞蛋: Q4 |' S4 g& R/ |% @
1 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y' M4 `% q$ B& K5 n
1/2 小匙味精
7 B! }: C1 S) p) w5.39.217.771 大匙紹興酒
' [" a8 g) p8 d7 ~7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙麻油
( P. @/ N0 u% J4 {9 X7 {$ j7 ]2 Z1/2 小匙鹽
/ l) Z7 P9 l7 \ m4 Z yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 大匙粟粉公仔箱論壇1 O/ L) L% G: r# @% f! `1 n
1/2 小匙鬆肉粉. p5 s" q2 {- f y; r8 w' U
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做法
! a( D9 f3 z+ l; |0 e `8 B1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
) J% P6 W r, ^; Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
$ M% m1 r' r9 M7 S3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
( P- ?2 Q! q' F7 l9 k, h5 y! |+ g, n- L! ~
/ b; Z/ n; A2 B LINGREDIENTS
9 R2 @5 A; y. R6 C/ U1 B" D500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)
$ G4 }; a8 L" d& m! b5 w& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R* f: ~" G( I( b( g9 o4 g ?
SEASONING
& V9 u% Q3 U# n; W6 U公仔箱論壇1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper _' f/ l9 V0 r t6 @
- c' _% b5 N, T/ T* T0 `. o9 d
MARINADE
: \3 }8 w. Q6 ?0 F0 s% z0 p* o+ t. p公仔箱論壇1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer公仔箱論壇- F* A. g! v v' ]- B7 @
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METHOD
3 v7 @. j- y9 L3 l7 K5.39.217.771. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.
# ^! u8 X% `) Y* u公仔箱論壇2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..
4 M6 Q0 V {" l1 Htvb now,tvbnow,bttvb3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w3 r/ v7 w8 s
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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