材料4 X p5 V* @& K6 J
鹹蛋黃 3個、蝦（剪鬚剪腳）半斤、雞湯半碗、鹹蛋白 1湯匙公仔箱論壇, V1 D7 A1 i" P' @" s
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做法
9 N! L6 J9 b+ P& Z4 Z3 d0 b9 _公仔箱論壇1.攪拌器內加入鹹蛋黃、雞湯、鹹蛋白，打碎成鹹蛋混合物，盛起備用。
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* m2 p0 U) g% M J* k2.剪開蝦背，去腸。$ f# N+ B2 | p. u* w
# ^. O A# h4 J: z8 e5 [公仔箱論壇3.燒滾油至 200℃，放入蝦炸至七八成熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 [: ?3 k( Q9 {% g
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4.燒熱鑊，倒入鹹蛋混合物及蝦，以大火快炒至乾身，即可上碟。
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蝦拉油時，八成熟即可，煮蝦時才會入味。
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發表於 2011-10-5 07:30 AM
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