材料
3 c: B1 S0 \- u1 J8 y* m5.39.217.77花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許
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U* i0 O' u7 ~3 ]公仔箱論壇醃料2 k7 J/ E( @$ Y# k
生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許
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; u% Y$ C. J9 \+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
* H7 w. @, R9 d( u; ftvb now,tvbnow,bttvb1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。
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0 I6 w" o2 p: E' I2 I4 ?% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d6 Q1 z' w4 [. q; G
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3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。5.39.217.77: }+ @( }% P3 k* m6 C m+ H) Y
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4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。 5.39.217.775 O3 Z( c; w8 S# K" q
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2 L0 f- I' b- ?+ u& r& W- vtvb now,tvbnow,bttvb貼士
, e+ e) b2 v9 h4 U4 ktvb now,tvbnow,bttvb劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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