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花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許tvb now,tvbnow,bttvb" v& \. z1 I2 h9 f. e
% _3 N2 h. I) z ?$ G0 H2 u醃料9 a9 `* F, f9 K3 L1 p" ^$ n/ l
生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許/ n) F/ R7 W( V7 }1 |
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5 A. D2 r- \! Ztvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.779 y* p+ T. I6 E1 F% I6 B
1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。
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2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。
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3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 t0 s1 q% L- R% {# Y* d
* E' |" }2 H7 x$ e) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。 * `- \; d4 i+ z9 t/ I0 t
1 u/ U$ u" _( J# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 C) M3 d( B. o# a( `1 Q4 J, [
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5 @1 h' ]5 c: Y. i4 m公仔箱論壇劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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