[中式食譜] 金蒜糯米蒸花竹蝦

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材料
  V+ e/ C7 t) X# C- F  X+ u花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許
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醃料; `- t6 q7 C* X" ?- F2 U
生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb5 F( f. {1 L5 w3 f
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% Y. N* V0 m7 [; N7 ttvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77# e; C5 V) y! l6 z( N
1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。
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2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。
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3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。' R4 F9 I# p2 G4 i( Z$ {' ]4 Y

- r1 F  G0 q* S& T$ v' k- I2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。 ( W( D) I& v0 ?3 w& @
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$ I3 w. j  O8 ^貼士tvb now,tvbnow,bttvb. u. M' C0 B4 n
劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。
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