材料tvb now,tvbnow,bttvb- F/ @$ N* H5 @' U
花蟹 1隻（約 400克）、鮮淮山 110克、薑片 2片、雞湯 450毫升、芹菜（切段） 5克、鹽少許、紅椒（切角） 8克tvb now,tvbnow,bttvb+ A4 x* j; O0 f: v4 m v; q" b/ q
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做法
5 s _6 r" Q# [, j1 ]1.花蟹斬件去腮去胃，洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 {6 |, e9 Z9 I& b0 o
* ^! }$ u) V: B$ r9 a2.鮮淮山去皮，切厚件備用。5 B% ~* U1 w2 W) h
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3.開大火，燒熱鑊落油，爆香薑片，放花蟹煎香，加雞湯，煮滾後轉小火，加鹽、淮山、紅椒。. e. N% ~$ y3 k- \* M5 K% h
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4.冚蓋煮 8分鐘，待花蟹完全煮熟後，加入芹菜熄火，盛起即可。 5.39.217.77" Y! r- Z* N/ Y: d9 D! ?5 [/ Y6 m
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O3 I) R+ ?' V! l) f: f; y公仔箱論壇貼士5.39.217.779 J; P. T: |# @' f9 n% y! \2 N
靚花蟹要選重身，選購時要用手揑蟹腳，堅實的才是好蟹。
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發表於 2011-3-28 05:10 AM
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