[中式食譜] 甜辣鱿鱼

jljiang

) R" z: H& X* p+ a& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  Y1 G, E. ~3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：0 m" J( \8 a" J
冰鲜鱿鱼一只丶大葱一根丶姜5片丶青红椒各4根丶甜辣酱30ml丶白酒15ml丶料酒15ml丶白糖8克丶盐5克丶水淀粉30ml。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b* @& Z" E) s3 v3 c# n' `- R+ X

+ c- e  I: _+ r) r8 wtvb now,tvbnow,bttvb! a/ q) S- ]! q9 H' T- k  b/ x- Z
做法：
. y3 b7 g( D( i/ \tvb now,tvbnow,bttvb1丶将鱿鱼头部和身体分离，剪开腹部，即可看见鱿鱼腹部有一根透明的骨头，剔除干净，然後再仔细的将鱿鱼外层的黑色薄膜撕干净，反复用清水冲洗干净；
% F  D- Y. o, `- k" k5 V+ Z4 s2 I2丶在鱿鱼内部倾斜约45度，轻轻的斜切出（///）花纹不要切断，然後再反转到另一头，切出（\\\）的花纹，最後鱿鱼身上应该是交叉网格状的花纹（XXX），然後再改刀切成长约4-5厘米，宽2厘米左右的块；
" s& h1 d8 c$ M& mtvb now,tvbnow,bttvb8 b2 K8 V" ^# r5 U7 u

5 O4 B# J5 ~/ Z3丶炒锅中加入清水用大火烧开，此时将切好的鱿鱼加入水淀粉拌匀，腌制5-10分锺，锅中的水烧开後，加入葱2段丶姜 2片，以及料酒，然後放入鱿鱼，用铲子划散，看到鱿鱼变白，翻出花纹後，立即用漏勺捞出；
7 M. I# `" h( i* |6 W5 ]7 J0 ]9 t  M, e+ W' a
tvb now,tvbnow,bttvb" M# @7 a* h$ J( C( w2 n, }
4丶捞出有鱿鱼反复用清水冲洗干净，然後沥水备用。炒锅中加入油，烧到4成热时，放入馀下的葱丶姜炒出香味，然後放入焯烫好的鱿鱼；
+ l% s# B% Y; Q! \1 _, J' S0 o5.39.217.775丶加入甜辣酱，白糖，盐拌匀，然後立即放入青红椒，淋入高度白酒，拌匀後立即出锅。
; ]+ [* d. Z- ^5 w6 q5.39.217.77