[中式食譜] 吉庆有鱼

jljiang

- T4 K  y7 y+ p
5.39.217.776 a: ]1 @0 }2 s& t; c
用料: 鲈鱼 1条（约700g），朝天椒 3支 ，香葱 1棵 ，老姜 1块（约5g），蒜 2瓣 ，油 1汤匙（15ml），欣和六月鲜酱油2汤匙（30ml），白砂糖 2茶匙（10g），绍酒 2汤匙（30ml） tvb now,tvbnow,bttvb# m) F; e: a& ^3 E5 z, q
5.39.217.77. U$ _* P6 F7 Z
做法:
6 ?* [: }& x0 g) h% e' c4 T5.39.217.77
4 Z/ h7 g3 ^& s1 m  S2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）将鲈鱼去鳞，宰杀干净。用流动水将鲈鱼内外冲洗干净，再从鱼身侧鳍的位置将鱼头切下。
( k; E- T) x. g4 H* I' c6 o3 t' \5.39.217.77公仔箱論壇3 d# {" n# s( I1 P$ Q/ Y7 R% c8 ~
2）从切去鱼头的截面开始，从鱼背部下刀切成1cm宽的薄片，注意保持鱼肚部分的鱼肉相连，一直切至鱼尾。
+ ~0 {7 U0 Q+ a公仔箱論壇5.39.217.77, n; ^5 A) D% Q7 h. ^  ]
3）香葱洗净，切碎。大蒜剥去外皮，剁碎。老姜削去外皮与朝天椒一起切碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S4 g) ?6 V( ^9 i# h

6 i/ o0 F' o( L& \8 T. Y+ ~5.39.217.774）将鲈鱼肉展开，整齐地排放在盘中，再撒入少许盐。
, ^; s& G! m* ^4 A5 E/ C5.39.217.775.39.217.77+ K2 V# S' S2 w
5）将排好鱼肉的盘子放入蒸锅中，用大火蒸5分钟。
4 Y# r6 L, i3 K公仔箱論壇
- v: i9 _4 D6 h! `  Y7 K# [# z6）中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上端，能感到有热气升腾），将蒜碎、姜碎和朝天椒碎放入爆香，随后放入绍酒、欣和六月鲜酱油和白砂糖，用小火炒制完全融化。
, S5 z, G9 H! q+ g; \; [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. ]& \8 n) H9 e, G* z
7）最后将炒好的酱汁淋在蒸好的鲈鱼肉上，再撒上香葱碎即可。 0 _( Q) B) G- g4 {+ e; n8 F

5 Y0 I+ ]# O, I0 ~0 Q