材料
6 [0 n2 p( ` S7 stvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克公仔箱論壇: ~9 E1 T3 e, K7 y _# p% f
! R a* r) d! h, w& c8 X8 C C. _做法
1 Q: e3 O3 t8 x5 }, V: Ktvb now,tvbnow,bttvb1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。公仔箱論壇/ K% X; H4 Q! s' c+ ]: Y
& y0 C- C, \9 D$ I; N5.39.217.772.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。
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- i+ w5 P: J1 b# h& B8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。公仔箱論壇! j/ d% Y9 N$ R F# l0 U# U
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4.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。
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* O# M+ I8 }1 W. ytvb now,tvbnow,bttvb5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。/ z1 B! T) X7 f+ x6 i" I3 ^: `
5 Q% D( j. r) C3 e7 j* b" y公仔箱論壇6.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。
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& a0 C& Y' A. N# A8 D/ P貼士公仔箱論壇& o" h; Y Y2 g" E4 P b
黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。
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發表於 2011-3-26 05:36 AM
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