材料
' u2 l3 U+ b9 \6 j/ P! c! C7 e/ B5.39.217.77無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克: r6 X6 t, ~4 d9 I
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做法公仔箱論壇1 h: B% F9 u5 [" I+ r! L+ N
1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。
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7 w! l# n$ {! ?% otvb now,tvbnow,bttvb2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。6 k3 X" N) U2 H5 ^) l# M& Z Z; w
. K+ w1 C, r' l5 F: O3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s; B; f2 C! D9 ^8 k2 B
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4.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。tvb now,tvbnow,bttvb4 g9 {- i3 @* I5 P! O- _
' z3 X; F) P; x+ o. q, N1 itvb now,tvbnow,bttvb5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。公仔箱論壇: `' A9 f0 p8 h& O% ~/ u
% Q$ w# X% r! F$ @2 ytvb now,tvbnow,bttvb6.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。5.39.217.77 D- u" e# j! L5 @3 q
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黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。tvb now,tvbnow,bttvb& {4 q' V3 x7 x( e8 c3 C7 X1 w
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發表於 2011-3-26 05:36 AM
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