材料tvb now,tvbnow,bttvb+ q' u9 x( t' G J# ^ Z
無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克公仔箱論壇/ p, V. p0 c- z3 g) B
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做法5.39.217.77- N3 p5 r6 s9 Z1 b* w) D: Z. m+ o
1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。公仔箱論壇# V7 _' ]' }' K3 T
; h8 H: Y8 c2 }) p+ b) S2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D1 v9 |7 A' J
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3.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。
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) ]# W0 v# w: n8 ?; R5.39.217.774.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。! d$ g3 Y7 K0 b. i. i( Z8 E! ~
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5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u8 D$ S( V5 [, C- y" d
& f2 z! u' L1 L6 `$ m6.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。
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黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。
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發表於 2011-3-26 05:36 AM
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