材料5.39.217.777 z; |% m" b7 c# Q
有機本地珍寶菇 1隻、有機本地啡蘑菇/白蘑菇各 100克、嘉美蛋 2隻、本地音樂蛋 4隻、本地番荽（切碎）/果醋各 1湯匙、有機芽菜 10克、水 1公升、油 1 1/2湯匙、鹽少許、迷你茄適量公仔箱論壇* r4 K- }7 l6 k6 [! N
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做法公仔箱論壇# Z& N' r2 X4 u% w& y' [
1.啡蘑菇和白蘑菇分別切半；珍寶菇去蒂。tvb now,tvbnow,bttvb: }" K9 G- \+ G \) t
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2.音樂蛋加 1/4湯匙油、鹽拂勻。
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3.易潔鑊下 1湯匙油，以中火煎香珍寶菇，放入啡、白蘑菇炒香，冚上蓋，焗 30秒，取出後將珍寶菇上碟，面放芽菜；啡、白蘑菇另上碟。
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7 Y/ C7 o, A) x9 Y公仔箱論壇4.煲滾水，放入果醋，下嘉美蛋，收細火，將蛋浸 2 1/2分鐘，取出，放在珍寶菇上，灑上一半番荽碎，加上迷你茄裝飾。
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5.易潔鑊中加 1/4湯匙油，下音樂蛋液，收中火將蛋推至凝固，收火，放啡、白蘑菇上，加番荽碎，即可。, u# L) |* e; b$ a: m1 V& q
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嘉美蛋的蛋白較黏，適合用來做炒蛋白菜式。 5.39.217.77; o7 o4 Y9 T" d: r& N5 f W6 b
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發表於 2011-3-25 05:17 AM
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