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制作工艺：蒸
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) g- O4 e6 }9 R/ Y+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口味：口感滑嫩
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! ], z$ e( o1 m% k( c+ J/ F6 k: _1 Dtvb now,tvbnow,bttvb主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。公仔箱論壇9 ]: y: @$ O e4 ~' Q
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操 作:
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1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
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- H: I8 R9 s9 C, e+ u' c7 h% i" S2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。
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- w5 y" R& m: }2 c; _5 K Q$ I' Ytvb now,tvbnow,bttvb3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
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4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
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1 O2 T( Q5 \/ O) Z" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。 8 H3 ?$ @6 o" t5 ]7 l( z8 L8 ~
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發表於 2011-3-24 08:11 AM
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