香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
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' W% H6 _, N$ v; \: N公仔箱論壇有開揚景觀
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! l. X( _9 Y+ P j- e' _ ]5.39.217.77近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 * y0 s# K7 C; `% E
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i5 I c& H$ M' b5 M' }% @- D8 W6 [tvb now,tvbnow,bttvb■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
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■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。' T+ V5 [& y- \# S9 W/ C
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■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。5.39.217.771 }& \7 o% f7 d
2 T9 d) L( g, c" E6 |公仔箱論壇加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168tvb now,tvbnow,bttvb) X2 m7 @/ q+ }1 C/ a
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雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。 |( J# X9 O2 X
3 W* c& c- Z: v$ Z0 mtvb now,tvbnow,bttvb牛肉他他配芥末雪糕及多士$985.39.217.77) {: a7 I9 O0 P( r
8 Z5 y8 |) P8 o1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S0 K( T4 e1 W/ d! e4 i8 @
3 @' @9 V- J* r西班牙紅蝦時價約$160/隻
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M1 i: T9 A" T4 w/ U5 i
4 w1 r& u5 K1 o. V1 E5.39.217.77香煎羊架配茄子茸乳酪醬$1602 x. A7 u4 S n4 U, B' c' [) o
3 x. `1 F. K }1 C1 X) b4 t5.39.217.77選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
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. S& Q4 P' M. d7 l! O% c公仔箱論壇皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108& g( L8 I# ~& y' O+ w
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賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
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西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148
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豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v" e7 t( y+ L; E7 t" ^+ y
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肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
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7 U. m2 v3 T( XFoFo by el Willy (中環威靈頓街)
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9 @! ?4 g( t+ J% s9 n% z2 y5.39.217.77$98西班牙午市套餐
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! Z1 N( C& S) B+ O0 c2 u! L0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。 ' B9 k7 p7 ]9 k2 T% }
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位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x: w' I4 }. p+ D6 ?
! @0 z9 I, G1 P! H激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G) |) @ n0 B" ^
! {' e. c) j2 V4 l- U6 j3 e3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
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k# f- P `' r7 y" o" `0 G; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉釀煙肉芝士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P5 @, u; J4 A$ L8 K! K6 m F- Y
# s/ _4 R, S* \+ D' Z3 H5.39.217.77雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。
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, \" {5 y; g* B1 R- `9 L1 R" ~0 N% {tvb now,tvbnow,bttvb洋葱煮墨魚
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: p& |/ m q; @; b5.39.217.77酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 5.39.217.77 o$ i L f* o& Q; C6 y
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朱古力蛋糕 7 E, n' ^% X2 J4 G
( B1 P2 r5 _: ?: x6 {7 |5.39.217.77口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
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; M/ h+ F2 k$ H- T巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40公仔箱論壇. B2 [/ t+ E# g& w
* n$ _& _' `4 t; vtvb now,tvbnow,bttvb底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！
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西班牙蟶子$695.39.217.774 a! J# L6 p# y# z$ u; e
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醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
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5 P' I0 a& A0 W- P- L5.39.217.77Uno Má s (香港灣仔駱克道)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J/ j9 T2 y: d3 t( e
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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