- 無骨豬扒 x 2 塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V6 P$ D* Q, o$ G
- 蛋 x 2 隻
2 V Q! ?) K+ H' z6 H n公仔箱論壇- 日式麵包糠5.39.217.775 p, K' s( F; _/ X2 M) b
0 ]9 i+ e/ w! \公仔箱論壇- 豬扒洗淨.. 抹乾.. 用刀背拍打1次
2 R+ {! u# c2 o0 n k! Q. q公仔箱論壇- 切成適合既大少.. ( 細細舊)
' g: M+ F& M* r: d, P! M- 用1隻蛋白.. 小小鹽.. 胡椒粉.. 糖.. 加一茶匙水.. 醃30mins..
+ N) h7 W1 O; X: h6 S5.39.217.77- 豬扒撲上生粉..0 L+ W- F! A5 A/ f; T
- 再浸蛋漿..' i0 y0 k! x+ N5 G
- 再撲上麵包糠.. 放入冰格雪30mins..
* D7 R; V0 m+ t3 b9 K6 O8 W公仔箱論壇- 滾油.. 細中火下豬扒.. 快炸至兩面微黃.. 盛起隔油一陣..
" x; t' F6 H/ M& a3 C; Y- 油再加熱.. 再炸豬扒一次.. 炸至金黃.. 隔油.. 盛起.. Done.. 5 T% F# g, k; L( m+ j: @) L
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温罄提示:
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- 一定要炸兩次.. 第一次是封鎖肉汁.. 第二次是逼油出來..
8 u* B/ D5 r. l- 要用細火... 否則好易燶..! H; b- {7 w. c. _0 I7 J( x# }( L# s
- 可點"沙律醬" or "kip"汁... ^^ |
發表於 2010-5-2 09:51 AM
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