【材 料】5.39.217.77% P* }+ i9 o9 U K' ^
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豆漿 60公克
/ u: V8 W& y3 q) z) K! t6 t% ^沙拉油 85公克
4 X, `$ L. ]/ K+ x; t4 q公仔箱論壇低筋麵粉 100公克: F* R: u+ J1 ]/ Z3 ~
玉米粉 20公克
1 x7 n2 ~1 \" H$ k+ A- g0 M# o6 E公仔箱論壇蛋白 250公克
J, f7 y* H/ J2 t細砂糖 90公克
* Z) B" v8 ~9 H/ T內餡：/ U# ~, [& x5 }- j" n0 R
紅豆餡 200公克
0 ]# P- W" }" F4 `" k( z6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】公仔箱論壇3 _! h$ U/ N) @; M. b* e$ }* n
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
U% v7 b9 F1 Ytvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
( O2 b& Y1 u9 [+ ?公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
# N; r5 M4 a. K: g* V' z公仔箱論壇5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
" d u% o& F: w【備 註】
3 N) _" }( H' V" N7 ~: vtvb now,tvbnow,bttvb在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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