【材 料】4 \6 g o9 [" H
& N+ {( Y0 L3 F# d豆漿 60公克5.39.217.777 F' T3 I6 U( \/ w) L; N/ U& D
沙拉油 85公克5.39.217.77; l% |$ ]* Y; H* j* ^! n$ b# t
低筋麵粉 100公克
8 l) I- l& a2 e& C9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J' U. I$ x# [6 V! Z
蛋白 250公克
9 o9 v& X5 L1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 90公克
3 M8 K7 q7 m/ i" \3 x2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：tvb now,tvbnow,bttvb" Q" [) ~- z/ ~; O! H4 }0 N
紅豆餡 200公克5.39.217.77. e1 Z% ?; y" g0 J/ v" k! b
【做 法】
+ l- ^1 {$ g7 z* h: Q- P9 p- I' j1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。公仔箱論壇9 o! K8 A. W9 x0 T
0 D$ D% C) A; D: K( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
+ R( w- U5 `4 Y3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
/ S& h# Q" a: O A. o4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
, d$ T3 [/ W3 U7 {2 e- [公仔箱論壇5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。公仔箱論壇( s: @( z6 K7 k/ c6 q4 ~/ t* {
【備 註】
$ D& `! z( M: _4 B" r! N6 k# [5.39.217.77在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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