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$ q. n% F8 L8 L材料：
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雞蛋２個
* Z7 a) q3 \& otvb now,tvbnow,bttvb香菇１個或２個
6 x4 J+ u8 C% R' ?* L9 ]8 e蝦仁４只tvb now,tvbnow,bttvb4 ~1 L3 e$ Y) ?6 G
培根１片
% [7 G; M y- K: g1 Q! X$ J菠菜．．．幾片1 R- V/ q" ^2 t" |
玉蘭片２片
. ^* p$ J8 Q. [8 s; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 H9 X- S$ L# C- h; b調味料：5.39.217.770 A3 _6 Z2 S8 |( h6 m9 A8 u; R8 F3 B
日本醬油１／２大勺
* p0 i. B9 E# q味醂１大勺
/ b! v0 }. L D& B5.39.217.77鹽１／４小勺
/ l- }6 P6 R3 o. H7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚味精１／２小勺
# d$ F- i7 z! `: b香油１／４小勺公仔箱論壇5 _3 {, A# X' O. W) ^4 ]3 N
溫水１量杯
; I; i" Z5 Y1 X$ s+ ~（１大勺為１５毫升）
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做法：4 [; `+ K7 w( M
5.39.217.77. H8 f/ t6 x* K0 G" y! O# J5 u
１．雞蛋打散,香菇豎切片,培根切小片,玉蘭片切小。蝦仁用牙簽挑去沙線,洗淨,菠菜用開水燙過,瀝去水份,把幾片合在一切,切０．３毫米左右小段,用少許鹽,香油腌著備用。
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6 o4 ]; M- a* g/ a0 D/ Y* T, ?# l２．在打散的蛋液里加入所有調味料和溫水,攪勻,用篩網過濾。
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３．在茶碗里放入培根片,香菇片、玉蘭片、蝦仁,再把２倒入。
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( x4 a( h4 m$ b( c* Ftvb now,tvbnow,bttvb４．蒸鍋做水,待水開后,放入３。用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。大火蒸１分鐘後,轉小火再蒸６－８分鐘即可。* ^; m3 x4 W0 r5 P4 e: q2 |% V2 N
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５．出鍋後,放些菠菜碎或小蔥碎。
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蛋羹想要蒸出來滑嫩,有幾點很重要：１．溫水。２．篩網過濾。３．用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。４．水開後再放,先大火再小火。記住這幾點,保證蒸出來的滑滑嫩嫩,入口既化哦。! c, ]5 a+ g% H& L: g, @, s, X) v2 N4 n0 a
0 h0 w* n" A( H' _. @0 {, N5.39.217.77沒有味醂可以不放,可以加一點點低度白米酒。 |
發表於 2010-4-29 04:07 AM
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