材料2 |: f( f t1 ~" |: o
波士頓龍蝦 1隻、酸洋葱 3粒、烚熟蘿蔔粒 6粒、切片紅菜頭（裝飾用） 2片、紅蘿蔔仔（烚熟） 2條、鮮紅菜頭汁 50毫升、牛油 15克、醋半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! J* w/ B1 _- D3 B& w3 ~
0 e% t l5 s- n9 p1 R公仔箱論壇% p4 S4 R, G7 D# s6 T& l3 o0 T
做法
. }+ G4 H1 p+ g- R+ J9 {% V5.39.217.771.龍蝦先以 100℃的水烚煮 1分鐘，除殼取肉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C1 K6 L# ~4 d3 z
# C( f# ]1 w0 q: t" s: \" d2.將龍蝦肉直接浸在 59℃的牛油清（或橄欖油）中浸 25分鐘，取出切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H; H. M, i* `1 Y
5 e r' t+ g, u' a# o8 a! ~& ~& Y7 R, \5.39.217.773.紅菜頭汁在平底鑊中以小火熬煮至剩一半份量後，加醋同煮，最後下牛油令其稠身。5.39.217.774 H7 p5 S- h) a; n
; s1 E& h. ?* `+ y4.碟上放酸洋葱、蘿蔔粒、紅菜頭、紅蘿蔔仔、龍蝦肉，最後淋上紅菜頭汁即可。 公仔箱論壇: Y5 W. F x |7 f
|
發表於 2010-9-24 06:37 AM
| 