[西式食譜] 牛肉他他沙律

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材料5.39.217.77* J; h4 r0 s2 w% F
牛柳 8片、沙律菜 35克、車厘茄（開邊） 1粒、青瓜絲/洋葱各 15克、粟米粒 10克、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、和風沙律汁 3湯匙
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做法
1 m& C4 S7 y+ K0 [: b' ~/ b& b# Wtvb now,tvbnow,bttvb1.開大火將鐵板燒熱，用油掃將油平均掃上鐵板，放入牛柳煎香，灑上鹽、黑胡椒調味，煎至半熟。
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5 o( o0 x2 \* O( g( I/ }( Btvb now,tvbnow,bttvb2.牛柳撈起，逐片放入冰水浸泡降溫。5.39.217.771 F# O: n6 w. ]7 I* u4 R
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3.將沙律菜、洋葱、粟米、車厘茄、青瓜絲放上碟，再放牛柳，最後淋上和風沙律汁，即成。
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* I; }# v3 [3 x, c# N5 P3 ~tvb now,tvbnow,bttvb將煎好的牛柳浸冰水，可令肉質更爽口結實。 公仔箱論壇% F! C/ I& _2 _" B- x: ~7 c

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