[西式食譜] 牛肉他他沙律

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材料
8 B9 U" n' b! q: x7 D6 n2 }+ l牛柳 8片、沙律菜 35克、車厘茄（開邊） 1粒、青瓜絲/洋葱各 15克、粟米粒 10克、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、和風沙律汁 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 m; J  \* d3 E+ m' q3 s8 O  X
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做法5.39.217.77: ]* k+ ^* G; l
1.開大火將鐵板燒熱，用油掃將油平均掃上鐵板，放入牛柳煎香，灑上鹽、黑胡椒調味，煎至半熟。/ }* w2 o) u& `9 l+ U, i8 J$ F/ z
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2.牛柳撈起，逐片放入冰水浸泡降溫。tvb now,tvbnow,bttvb* g8 m6 d& i" X; D1 Q: l7 I

0 W$ a; j% ]6 P0 ltvb now,tvbnow,bttvb3.將沙律菜、洋葱、粟米、車厘茄、青瓜絲放上碟，再放牛柳，最後淋上和風沙律汁，即成。5.39.217.770 r1 W1 O( F8 x9 k" w8 c
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$ R$ W6 L* q: U4 ~4 F7 r1 B5.39.217.77將煎好的牛柳浸冰水，可令肉質更爽口結實。
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