[西式食譜] 鐵板燒黃金老虎大蝦

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材料. P2 K1 ~* z8 x. c; J
老虎蝦（ 300克） 1隻、沙律醬/白酒各 1湯匙、蒜茸/牛油各 1茶匙、芝士 1/2片、蛋黃 1/2隻、即磨黑胡椒/鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb) h! d# y, g- z0 F& F

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做法' [# h" X; B4 k  D
1.將蝦去頭、去殼後挑出蝦腸，切段備用。5.39.217.774 P! s  C  n  M
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2.將蝦頭中的蝦膏擠出，拌入芝士、蒜茸、蛋黃、半茶匙牛油、沙律醬成為醬料備用。
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6 a/ [2 x+ I% utvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊放入半茶匙牛油煮溶，放蝦肉，灑上鹽、黑胡椒調味，不時翻動蝦肉至煎香。' Q( o1 `& Z! M, w. y4 Y0 [  o
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4.將醬料放鑊中加熱炒勻，若太乾身，可加白酒炒香。最後將醬料與蝦肉拌勻，即成。 5.39.217.779 n0 Z7 l5 @/ `3 A1 H5 {

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