[西式食譜] 鐵板燒黃金老虎大蝦

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材料( x: V' K1 z6 d/ P- Q2 R6 \! H
老虎蝦（ 300克） 1隻、沙律醬/白酒各 1湯匙、蒜茸/牛油各 1茶匙、芝士 1/2片、蛋黃 1/2隻、即磨黑胡椒/鹽各少許! Q+ W& X. c) t# F+ j6 r0 E

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做法5.39.217.771 N, M! M( u7 h& z4 i) R
1.將蝦去頭、去殼後挑出蝦腸，切段備用。
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7 o) z) o; B8 G5.39.217.772.將蝦頭中的蝦膏擠出，拌入芝士、蒜茸、蛋黃、半茶匙牛油、沙律醬成為醬料備用。
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3.開大火燒熱鑊放入半茶匙牛油煮溶，放蝦肉，灑上鹽、黑胡椒調味，不時翻動蝦肉至煎香。5.39.217.773 K& A5 R+ b" {1 \

6 ?% \5 A. N5 J8 a4 ?tvb now,tvbnow,bttvb4.將醬料放鑊中加熱炒勻，若太乾身，可加白酒炒香。最後將醬料與蝦肉拌勻，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb  y3 {! o9 X8 C2 j% ^

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