[西式食譜] 柚子蝦沙律

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材料7 p- }. w1 Y  M. v8 _
泰國柚子 1個、蝦仁 90克、果仁碎/乾葱碎/蒜茸/水各 1湯匙、鹽少許、沙律菜（裝飾用）適量調味：魚露 1湯匙、蜜糖 2湯匙、青檸 1個、椰漿 1茶匙. @0 c# z) {& g& N

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做法3 z  V' L& d  c  I& S0 A
1.蝦仁加鹽略醃。燒熱鑊，下蒜茸爆香，下蝦仁炒至熟，酌量加 1湯匙水免煮乾，盛起，備用。
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2 }( T# t2 h" x$ t6 A( S( |- D5.39.217.772.柚子拆肉放碗中，加入蝦仁和乾葱碎，拌勻，包保鮮紙，放進雪櫃雪凍備用。5.39.217.771 r/ c# G. v- \( m; [/ ]7 Q* {
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3.加入魚露、蜜糖和椰漿，再唧入青檸汁拌勻成沙律醬汁，同樣包好保鮮紙後雪凍備用。5.39.217.77, s2 N1 o' I6 [2 |

! H% f" Q: F. d1 T# q. A5.39.217.774.將沙律醬汁倒入柚子沙律拌勻，灑上果仁碎及放上沙律菜即成。
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0 I# @* K  G" r) R' m5 J& Z- X! M沙律汁和柚子沙律弄好後要分開冷藏，臨食前才拌在一起，否則會很易出水。
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hippy_123

如果你在这个节日吃太多的肉类，这是一个不错的选择。