酸椒魚片tvb now,tvbnow,bttvb% l% s- q: _; R$ b" N6 b- q
原料：自制酸椒200克、草魚凈肉350克
8 ~) M" D" N8 } K5 Q公仔箱論壇 調料：烹調油20毫升、精鹽5克、花椒油5毫升、野山椒30克、白醋15毫升、大蔥粒、香蔥和水澱粉各少許
! x" u8 H4 `* R, C2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：公仔箱論壇( o# W& a, n# K4 i& r/ D( N
1. 將魚肉片成魚片，將泡酸椒切成片，備用。
! j+ C2 d& u, H3 w3 M8 ~) P* J 2. 先將魚片下到開水中汆一下，不必完全熟，七成熟即可，撈出待用。 1 e1 s1 V+ Q M) c: A" w/ [# K! g R
3. 鍋中放烹調油、大蔥粒、野山椒和酸椒煸出香味，再加水煮開。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C/ l7 f( w+ D' B+ W
4. 將汆過的魚片再入鍋中，放上剩余的其他調料，入味後加一些水澱粉，起鍋裝盤即可。 5.39.217.77) J( O: A5 Z( S& }3 A+ s" l
提示：tvb now,tvbnow,bttvb7 x7 E2 [4 m T( p- n5 V8 w9 T
1. 魚片先汆一下，可以讓成品的湯更清澈。
8 d& t: P/ q. y6 I# a" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 如果喜歡酸椒的味道，可以在汆水前把酸椒和魚片拌在一起，放置半小時左右，讓魚吸收更多的酸椒味道。
% H* B6 ~' |5 K! |' ]6 x* `3 W5.39.217.77 3. 鹽最好最後放，這樣吃完魚後你會發現，魚湯更鮮美。公仔箱論壇" H8 `! }4 f8 k! f( O
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發表於 2010-4-22 10:12 PM
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