酸椒魚片tvb now,tvbnow,bttvb) u1 t3 _& h4 f' F: G3 u9 B' I
原料：自制酸椒200克、草魚凈肉350克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [8 B' Q7 c: `% k, Z
調料：烹調油20毫升、精鹽5克、花椒油5毫升、野山椒30克、白醋15毫升、大蔥粒、香蔥和水澱粉各少許
7 V8 P1 p( d$ d! G+ Q 做法：
* w9 Y( q* C4 |- t; @! G+ ^" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 將魚肉片成魚片，將泡酸椒切成片，備用。
5 ]: U3 g$ U' l( Vtvb now,tvbnow,bttvb 2. 先將魚片下到開水中汆一下，不必完全熟，七成熟即可，撈出待用。
2 {8 g k9 X4 D" o; ]! G, n 3. 鍋中放烹調油、大蔥粒、野山椒和酸椒煸出香味，再加水煮開。
0 @9 L) u9 w" E3 m5 R9 u5 d5 W2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 將汆過的魚片再入鍋中，放上剩余的其他調料，入味後加一些水澱粉，起鍋裝盤即可。
- F* p7 e* r K3 Z) R: H- F$ J5.39.217.77 提示：
: \9 Z5 Z8 @5 D' L 1. 魚片先汆一下，可以讓成品的湯更清澈。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i7 p" M# ?' `9 l$ e7 }3 o, P
2. 如果喜歡酸椒的味道，可以在汆水前把酸椒和魚片拌在一起，放置半小時左右，讓魚吸收更多的酸椒味道。 5.39.217.77# j+ `* {* q( p5 c5 Z$ ~2 F8 {
3. 鹽最好最後放，這樣吃完魚後你會發現，魚湯更鮮美。tvb now,tvbnow,bttvb5 E' K8 z+ _. r3 a5 A
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發表於 2010-4-22 10:12 PM
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