蓮藕燉排骨

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蓮藕燉排骨! X7 O4 E. v7 T$ O* y8 L
　　原料：蓮藕200克，排骨300克，紅棗3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m0 ^8 }! ]$ h
　　調料：蔥段10克，姜片10克，鹽8克，胡椒粉5克，料酒10克，烹調油30毫升
% r+ V/ h4 ]% P/ B" `* P8 E　　做法：
+ I' D6 N5 j& E8 Q* |- K7 P, V, O) e5.39.217.77　　1. 將排骨洗凈切成寸段，蓮藕洗凈用刀刮去表面的粗皮後切滾刀塊，備用。 ) i+ d; q$ s2 G% V2 \
　　2. 鍋中加油燒至起煙時放入蔥段和姜片炒香，隨即倒入排骨翻炒，排骨上的肉變色後烹入料酒炒出香味，待用。 5.39.217.77$ [. o. c& M( B* R0 P: X4 g
　　3. 取一湯鍋，倒入炒好的排骨，加滿開水，再放入蓮藕塊、紅棗，用旺火燒開後改用小火燉1小時，加鹽和胡椒粉調味，即可。
' K; u7 N( E, ^+ n* k) W& w8 T5 htvb now,tvbnow,bttvb　　提示：
2 L: J' E$ ?2 G& n/ V* etvb now,tvbnow,bttvb　　1. 蓮藕不要買表面顏色過白的，要買自然白色的。
: `  Z8 H% t' ?3 M$ l* X: P1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 炒好的排骨中一定要加開水，以免導致肉因受冷而緊縮，不但影響口感，最後湯的鮮味也會打折扣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G8 N, v# }/ E2 f. K2 k# H$ I
　　3. 一定不要放八角和桂皮等味道濃郁和顏色偏重的調料，否則不但湯色會不飄溢，味道上也會讓骨頭和蓮藕結合產生的那種神奇的香被掩蓋。