蓮藕燉排骨

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蓮藕燉排骨
, X7 X" d" N$ I4 E公仔箱論壇　　原料：蓮藕200克，排骨300克，紅棗3粒
$ O4 x' @- X2 a4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　調料：蔥段10克，姜片10克，鹽8克，胡椒粉5克，料酒10克，烹調油30毫升
' B. `: A7 _$ C5 v& v% ntvb now,tvbnow,bttvb　　做法：5.39.217.77- E- P. f4 [4 X& W. a8 F
　　1. 將排骨洗凈切成寸段，蓮藕洗凈用刀刮去表面的粗皮後切滾刀塊，備用。 公仔箱論壇% o0 g; `" Z+ e6 ~. i6 P
　　2. 鍋中加油燒至起煙時放入蔥段和姜片炒香，隨即倒入排骨翻炒，排骨上的肉變色後烹入料酒炒出香味，待用。 公仔箱論壇8 k( m% \4 K" R" r
　　3. 取一湯鍋，倒入炒好的排骨，加滿開水，再放入蓮藕塊、紅棗，用旺火燒開後改用小火燉1小時，加鹽和胡椒粉調味，即可。
" D2 \5 z/ {% @　　提示：
! m+ u) u, M- K1 {! N# ~+ b/ Y2 N/ c公仔箱論壇　　1. 蓮藕不要買表面顏色過白的，要買自然白色的。
+ }$ c7 I+ F  A4 dtvb now,tvbnow,bttvb　　2. 炒好的排骨中一定要加開水，以免導致肉因受冷而緊縮，不但影響口感，最後湯的鮮味也會打折扣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b6 H0 r1 n1 K9 N
　　3. 一定不要放八角和桂皮等味道濃郁和顏色偏重的調料，否則不但湯色會不飄溢，味道上也會讓骨頭和蓮藕結合產生的那種神奇的香被掩蓋。