材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i) B/ W4 E6 h: Q" T' r6 Z
主料：( ]& T& U. L! L7 {; r6 s+ A
海蟹1500克* v" X. H7 Q2 m- W0 h: w# h
锅巴(小米)200克" z$ Z/ M5 j1 p/ U4 `! p0 g( X
调料：" F0 s! w, ^2 E* B% G. H9 `2 M8 Z
猪油（炼制）120克
9 F& j3 ? d$ h- C7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @' L+ A& l# M& w) ^9 f' |
盐8克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]0 G7 X' D7 h+ y
味精2克公仔箱論壇& k3 e$ I) O7 e8 U
胡椒粉1克5.39.217.771 W" ~4 j( T/ Y; n
大葱15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P+ o& u, s8 r. k4 H2 B
姜15克
8 ?! N3 _. ?1 E5 H: g1 dtvb now,tvbnow,bttvb香油10克
$ `" e; K* ]! O8 ^. o0 F" atvb now,tvbnow,bttvb淀粉(豌豆)25克
, c: L6 U7 ]/ M4 c: z' f介绍:
9 I+ x _2 C( o8 A9 S2 n2 btvb now,tvbnow,bttvb色泽金黄，锅巴松酥，蟹羹浓香，别有风味。 公仔箱論壇+ p1 r" c3 @$ f- }9 ^4 |
做法:
5 t; s; r1 n2 G* v# p" N; n: ~! U+ Otvb now,tvbnow,bttvb1.螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节即可。葱切成花；姜切米；大米锅巴掰成四厘米见方的块。
" T# z7 {9 m3 H2 _8 Y( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.食用时，锅内放入油烧到六成热时，下入姜米煸炒，随下入葱花、蟹黄肉炒一下，烹料酒，加入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，用湿淀粉调稀勾汁芡，装入汤盅内，淋香油。5.39.217.772 _* x# W$ E0 h0 t
3.另用锅放入油烧到七成热时，下入锅巴炸到焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，装入另一汤盅内，一手端炸锅巴，一手端蟹黄羹，先将锅巴放在桌上，立即将蟹典羹倒入锅巴内，即闻劈拍炸响，有声有色，随上姜醋汁两小碗即成。 |
發表於 2010-9-9 04:36 PM
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