[中式食譜] 海膽紫蘇天婦羅

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材料
/ V+ {0 F: [1 Z' k, F/ ^2 r公仔箱論壇紫蘇葉 4塊、帶子 1隻、海膽 40克、天婦羅粉適量
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天婦羅漿
# d' S$ \1 }( D2 u1 ~& {蛋黃 1隻、天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、冰水 300毫升公仔箱論壇+ I; q! a$ i5 @, U
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. x& i- t  D7 W" K. z1 n8 U做法公仔箱論壇0 W1 {4 }1 N  C" L
1.將帶子切碎，鋪於兩塊紫蘇葉上，再放上適量的海膽，蓋上另一塊紫蘇葉。
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2.蛋黃加入冰水，下天婦羅粉、小麥粉，拂勻拌成天婦羅漿備用。
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1 ]; ^3 ^/ G$ Y# {7 M! @0 F公仔箱論壇3.將紫蘇葉拍上天婦羅粉，再沾上天婦羅漿。
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0 P' Y% Z4 }8 S  \3 Itvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒滾油至 180℃，放入紫蘇葉炸約 1分鐘至浮面，撈起切開。
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