主料 净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠50克，生菜200克，鸡蛋3个。
: i3 y% k- q, @& D. Y e& f调料 熟大油60克，料酒30克，白糖50克，湿淀粉30克，醋50克，盐30克，味
4 F0 ^! u8 ~0 F$ L) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精10克，葱25克，姜20克。
9 d1 E. O7 K' P; A% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。(2) 把去
6 s/ X7 A u R3 G公仔箱論壇皮荸荠洗干净，用刀拍成碎末，合入虾仁细泥，加入斜酒、盐、味精，用葱、
9 o! Y4 [' D& Y. S姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子，再压成小圆饼形。
/ t* T5 [* G, ?$ A5 V公仔箱論壇(4) 炒勺内倒入熟大油，放文火上烧到3～4成热，把虾圆饼放入，使它煎透，不
2 D8 u- s$ W; e/ ~, E) {" v, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要上色，注意勤翻，不使它老。(5) 煎好后放在盘中，镶生菜边，吃时另带姜丝 公仔箱論壇) ^5 K7 b, b7 @( D& ]4 D, @2 w8 G# Q8 P
白糖、醋一小盘。 tvb now,tvbnow,bttvb& [$ B2 [& @! h
特点色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味 , u( A p d# Y$ i5 O$ A$ U2 x
美特殊。 |
發表於 2010-9-8 09:35 PM
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