[中式食譜] 雞肉沙嗲

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. k3 u( q: R4 Q9 h( M3 |! k* b( W. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v( l) i/ U" k
雞胸肉 100克、連皮雞髀肉 150克、青瓜角 200克、沙嗲醬 4湯匙
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb/ }9 {1 [+ N/ ^& a# w
南薑（切茸）/香茅（切薄片）各 2茶匙、蒜頭 10粒、黃薑粉/茴香粉/椰糖碎/鹽各 1/2茶匙、乾葱頭 3粒、糖/生抽各 1/2湯匙、胡椒粉少許、油 3湯匙公仔箱論壇- o* t# L4 E' I3 s
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; R. E5 o6 |- E+ \- ]0 j6 e做法
9 z. n' `0 f$ _2 N7 q1.將醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: B) l. D" K! C! \" T2 B/ ?
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2.將所有雞肉切片，加醃料醃 2小時，用竹籤串起。
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% ?: W7 U1 Q+ P* Z. f# w公仔箱論壇3.燒熱鑊加少許油，排上雞肉串，用中火煎香兩面至微焦全熟後上碟，可配青瓜角與沙嗲醬同食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V+ N! h" P, r$ P9 S
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做雞肉串燒不要只用雞胸肉，應該用雞髀肉、雞皮一齊燒，雞肉才香滑。切肉時要留意厚薄平均；串的時候亦要平均，否則一邊熟一邊生就不及格了！

malayfatboy

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