材料
, K$ v! X) c9 ]/ O$ M公仔箱論壇叉燒（切粒） 150克、白飯 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、葱花 1湯匙、荷葉 2塊、雞粉/水/鹽/糖各少許) `! P4 l2 J, `7 R
0 d: Z3 Y+ a( @! ~! F/ P公仔箱論壇汁料
* k1 N" t, b& ?( r! H( T, W5.39.217.77鮑魚汁 76毫升、生粉水適量、雞湯 3湯匙 P4 v C9 |2 ^
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做法
! X0 q4 ?& c" I+ `8 j, W- rtvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水落油，放入荷葉灼至軟身，瀝乾備用。* O Y+ B+ V- a8 V. J7 I
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2.開中火燒熱鑊落油，先爆香葱花，盛起備用。
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3.原鑊加油，倒入蛋、白飯炒 5分鐘，加雞粉、鹽、糖、叉燒、葱花、水，轉大火炒勻盛起備用。
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$ G( V* `7 k' |% \4 ]4.將鮑魚汁、雞湯、生粉水混合，以小火煮成汁料。
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& n- D& x, [1 t& G9 K6 q" G5.碟上鋪上荷葉，放入炒飯，淋上汁料後，包好，將整個荷葉包反轉，以大火隔水蒸 15分鐘，上碟時再將荷葉包反轉開洞即可。
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發表於 2011-8-9 06:14 AM
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