[中式食譜] 炸肉碎皮蛋

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豬肉碎 200克、生抽/水 2茶匙、胡椒粉少許、蒜茸/糖半茶匙、生粉 2湯匙、皮蛋 2隻
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1.豬肉碎加入生抽、胡椒粉、蒜茸、糖、水、 1茶匙生粉拌勻，略醃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |% N6 V- m) z: v
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2.將肉碎鋪在微波爐保鮮紙上，放上原隻皮蛋，包實。$ r  r! ~3 N( y+ u% F  H# o

6 g- Z; Y+ d. }/ [. H' U3.將皮蛋隔水以大火蒸 10分鐘，拆走保鮮紙，拍上餘下的生粉，放入 140℃的油中，炸至表面金黃即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 n; A: G8 P# N
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將肉碎皮蛋先蒸後炸，肉碎會較不易散開。1 r9 O& y5 ]1 m

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