材料
9 F1 N( F, Z" d' D公仔箱論壇豬眼肉 300克、三色椒（切角）各半隻、炸蒜茸 100克、指天椒乾 2條、葱花少許、車厘茄適量tvb now,tvbnow,bttvb+ s8 I$ V8 R3 n: @. m; T: m
5 J, G |. d; q. \! Ntvb now,tvbnow,bttvb醃料
* k) ? x/ ~' @: q3 f% Y# _: ztvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉各半茶匙、糖/麻油各少許、生粉 2茶匙
/ A, k7 N3 x4 ^ `' q* Xtvb now,tvbnow,bttvb
* ]/ ^+ \6 s5 `7 |6 U8 T2 \調味料
. _- k8 ?3 S ]6 F; V; m1 L& A公仔箱論壇鹽/雞粉各 1茶匙、黑醋/辣椒粉各少許# ?/ ]: G4 X8 f0 x0 F% ^! x
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1.豬眼肉切條，尾部不要切斷做成花球形，加入醃料醃 30分鐘備用。6 L; I# U, G# L! G5 U+ F) @3 O
" ?6 M& ]8 E6 z9 W4 t! c5.39.217.772.開中火燒熱鑊落油，將豬肉走油，瀝油備用。, ~4 C/ z9 o, k+ @6 u. g6 z0 V3 t
; l% \# Y& w9 r, ~# l/ ]5.39.217.773.燒熱鑊落油，爆香指天椒乾、炸蒜茸，放三色椒及豬肉略炒，加鹽、雞粉、黑醋炒勻。
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4.最後下辣椒粉及葱花略炒，盛起後，加車厘茄作裝飾即可。
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發表於 2011-3-24 05:13 AM
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