[中式食譜] 彩椒炒熏干

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- G2 V: R( L9 a2 t公仔箱論壇材料：红椒半个，黄椒半个，青椒1个，熏豆腐干3片，蒜1瓣（可省）
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做法：, j5 X  }, }+ W4 }6 S

( G/ B. T& s# s% L1）刀倾斜45°，斜着切豆腐干和彩椒，尽量切得薄容易入味。蒜切碎。tvb now,tvbnow,bttvb4 |0 h2 s/ |7 A  f2 e9 o
公仔箱論壇. H! I, r. N6 j( c
2）锅烧热下油，放蒜蓉爆香，加入豆腐干，不急着翻炒，用油炸一会才翻面。$ V9 ^. r6 _' d! C* |/ W; v$ W
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3）加入彩椒和豆腐干一起翻炒，加少许盐或者鸡精调味，翻炒至彩椒软，微微出水。全程大火，彩椒的出的水分也很快被收干，干爽爽的上碟即可。! X' r! {* ]7 y. g1 m3 F3 V" z, K  v

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