材料
. h5 S, d' Y- b! g$ Y公仔箱論壇雞中翼/雞槌各 4隻、檸檬半個、蒜頭 5粒、芫荽 2條、辣椒仔 2隻、蜜糖 1湯匙、水 1茶匙1 {+ L1 d3 ?. J1 b9 ~7 }& r
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做法
! G: x8 e6 Z# R5 t) I o, M; U" V5.39.217.771.雞中翼和雞槌洗淨抹乾水，備用。: L' x v4 o. q% w: Z+ {0 v0 P
3 X. G+ W7 W& {& g' c/ c, Y- Z2.檸檬皮磨茸，檸檬唧 1湯匙汁備用；蒜頭、辣椒仔和芫荽剁碎。5.39.217.77% ?- `8 O `/ ^8 l8 [
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3.檸檬皮、檸檬汁、蒜頭、辣椒仔及芫荽放入石舂內舂碎成醃料。公仔箱論壇/ N$ b8 }1 g6 I$ F$ q; m4 s
: f" Z# y0 b6 a% O1 M5.39.217.774.將醃料跟雞翼拌勻，放入已鋪上錫紙的焗盤上，放入預熱至 220℃焗爐，先焗 25分鐘。
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7 a7 c+ _$ `9 m) S公仔箱論壇5.將蜜糖跟水拌勻成蜜糖水，塗在雞翼上，再改以 120℃焗 20分鐘即成。
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如果想更香口一點，也可以在醃料中加入少許魚露來吊起鮮味。5.39.217.77 @' H3 L7 ~% y% \& s2 h- y2 @
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發表於 2011-3-22 05:16 AM
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