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用料准备：
' B5 w5 \! N; D9 n {( _+ c公仔箱論壇 1、肉酱的做法：
( V$ K5 r6 Y9 n. x1 m+ a/ h% ?$ w! _# Y公仔箱論壇 酱油、白糖各1勺；切好的
. n+ z& C& s$ n' z( }tvb now,tvbnow,bttvb葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
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8 F- [' @% t1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.779 f! C- ]) Z4 _
厨神贴士
) [1 e: W) J: B) U5 h5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n1 R) Z0 w# Y. m
甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。
* ?5 ?5 G0 l+ P G. _: I 2、鲜虾熬煮成虾
: i) R6 X7 G* |& K% Z9 T公仔箱論壇汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻
6 Y" {5 B6 [/ Z0 y! Y5 ]: S，以免鲜虾煮久易老。
+ K, w3 U3 f. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱
( |' E7 ]) L4 T8 ]/ r公仔箱論壇、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发tvb now,tvbnow,bttvb: F- [/ b( @7 j6 [, j, z
苦。
$ Z# F/ B) Z' C3 t! c, W/ c, Dtvb now,tvbnow,bttvb 4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更
0 [. b: H5 Q) E2 s. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醇厚，风味更佳。5.39.217.77: T+ V4 g8 w4 ^) @6 u: M& i4 }
制作步骤： 5.39.217.77, B& x9 |+ r' Y" u3 I5 t! r) e
1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [, I4 C6 ~7 c- ^$ N5 n3 x' d! c
2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。
1 |. N& H. ?$ L0 w公仔箱論壇 3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
/ i9 Q. S/ R# n8 o; L8 W. c( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2
! j3 ]) [3 \ R* I5 @5.39.217.77、汤料的做法
$ c- h$ {! g( c4 o3 U$ F. q# j公仔箱論壇 大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺
/ c, ?) C% J' w, ^公仔箱論壇 制作要点： / x4 p1 ?4 n* }
1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小
* C% Y3 k/ l5 n9 U0 F4 K时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。 % u* j9 s) S ?( h1 l2 g' u
2、在锅里倒买倒4杯水和洗
8 {4 O6 Z# v" i% ?9 i公仔箱論壇干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。
, z! g5 ?' r8 b) U/ l8 @tvb now,tvbnow,bttvb 3、牛肉切得很细公仔箱論壇( L0 Z; d) d' t8 ~; o* }
，然后放适当的肉酱后搅拌。
; B: m r# z p. P7 r2 M# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-
0 s$ ?: r, g7 F4 H, h8 F公仔箱論壇-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半
" \: W, @4 B# x9 S/ T 5、辣椒5.39.217.772 i7 Z( @; w- {/ N+ H
和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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