本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯 % B! z5 F0 Z- g: e' R" L$ X
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" o: ]8 g6 i- h5.39.217.77
6 Z% E* u$ r0 ?+ p, W特色：
$ s. T5 Y, _' w2 N6 i公仔箱論壇喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。公仔箱論壇8 @+ l6 L6 I! h) e* c
用料：5.39.217.77* c3 A( ^: d8 Y; R$ P. s/ `2 `
糯米粉 160克
! z# B: \1 {3 h! g6 }; A M# b" S5.39.217.77栗粉 60克
U) j$ h3 L: W; H$ i8 T, F- a5.39.217.77糖 40克
7 f0 [1 i% g# _* p* n0 L+ U2 w5 R5.39.217.77水 300-320克* u9 i+ }- \0 e# ]9 n* A1 s
油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) v0 g' T3 a9 _, g' Q
香芋香油 適量 (用來調色) 4 [) _$ N- X, ~4 e. y Z. s
士多啤梨 適量 (一開四備用)
8 A9 l0 G# F& q& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ P& @, J. w x4 M( n! N7 [( P奶黃餡材料：
9 u# e5 V$ d! T0 w; Wtvb now,tvbnow,bttvb牛奶 250克5.39.217.77" n; ]4 Z5 R4 W; v% S& x( U" n' y) O
糖 35克公仔箱論壇1 k7 r5 h9 M7 b- o# |
牛油 20克
" V: w% P2 n. G* H雞蛋 一隻
& p5 G. g6 A: A; z# ]! t7 ~ {tvb now,tvbnow,bttvb起士粉 (custard powder) 25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k8 y4 b6 z0 A$ J* l, W
公仔箱論壇/ U b. @% ?* u. `7 H
做法：: U& Q1 x9 K6 j
1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h* @6 d! b x4 W& z
2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；
$ u, u. \6 r+ y/ W- S! l$ G公仔箱論壇3. 蒸好後取出放涼；公仔箱論壇9 M* B+ ~# J, x0 z
4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z% t) k4 V, {
5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；公仔箱論壇" _# T0 G( C: ]" H- f' L. P
6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；
$ t* v; w9 M- y9 V公仔箱論壇7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；tvb now,tvbnow,bttvb8 M' f, { p1 p: {( O. `; @
8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；
4 V: B) } z6 p$ m+ ]" g3 T5.39.217.779. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。
% h _1 {' t) C; b* U) _7 V0 K5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q$ v6 ~" s4 t! u/ z% a
以下是餡料：
. J6 R) p0 l/ v+ N+ Y- f, h1 W9 B公仔箱論壇1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；
& R1 l. C) `3 T8 ~& Btvb now,tvbnow,bttvb2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；tvb now,tvbnow,bttvb/ x" @ T$ m8 ~6 B0 g* N
3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；
, H$ n5 b9 ^6 K7 Y) H4. 倒入擠袋備用。公仔箱論壇 d) D0 B5 J( \
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小貼士：" M$ P& q& U4 B' i
上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。
1 q) L; i/ E- X( O* y6 q5.39.217.77下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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