[美食介紹] 酸汤龙骨面

咖啡愛奶茶

特点： tvb now,tvbnow,bttvb1 J8 y. S& e9 s: I# J$ j
面片爽滑，汤色鲜红，酸鲜可口。
0 [9 |# _. c% }1 s  J/ Q& M4 t材料：
6 C/ D/ ^, q$ P2 D! L$ g0 Ptvb now,tvbnow,bttvb精制面粉150克，鸡蛋1个，红酸汤250克，木姜油、葱花等适量。
& n* y# a8 ]: f9 B5.39.217.77制作方法： tvb now,tvbnow,bttvb+ J' `. ^% \" a& V) W- l
面粉加鸡蛋、水和匀，揉至光滑成蛋面团，用湿布盖上，饧10分钟，然后擀成1厘米厚的片、用刀切条后改成小丁、撒上面粉防粘。再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片，入开水锅中煮至7分熟，再用漏勺捞出，放入烧开的酸汤中煮熟，连同酸汤一起舀入碗中，撒上葱花、滴几滴木姜油即成。
8 `3 k2 }8 W, u  g% Y$ t* E公仔箱論壇技术要领： 公仔箱論壇, s( x: V( B, b: ?) O, k9 H0 Q+ g
面片只压不搓才成排骨块状。，酸汤用番茄酱制成。