原 料： $ i( p% p5 g o: Y' E8 g
无头大虾125克，面包25克，芝麻6克，味精0.5克，盐0.5克，生粉8.5克，柠檬汁18克，鸡蛋18.5克，油105克。 6 d3 U. p2 G3 z2 h& |
制作过程： 5.39.217.775 B# k& V" q6 g( f% ` X
1.将无头虾去皮留尾,调去虾线,洗净,用刀从中间开成一片,放碗中加味精,盐入味.
2 @4 Z9 h. |3 A. h+ C, m4 N# E5.39.217.77 2.鸡蛋与生粉调承蛋糊,面包切成10片.
* ^5 }& E, D% w" e$ _5.39.217.77 3.将虾沾匀蛋糊,一面粘上芝麻,然后放在面包片上,用手轻按一下.
. ~0 J! i9 [& z 4.武火烧镬,下油至沸,端离火位,将大虾入油中,用文火浸炸至金黄色,捞起,放盘中即成,上菜时柠檬汁同上. tvb now,tvbnow,bttvb/ E' I1 W1 o! j9 A0 a# }' T1 B
风味特点： 虾鲜面包香,有芝麻香和柠汁甘甜风味 |
發表於 2010-5-5 06:45 PM
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