香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!公仔箱論壇) Q, x9 S) ^- d# _7 G) h" a0 @$ w
: Z+ `5 J3 G" `" r5.39.217.77有開揚景觀
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近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
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& M, m9 d# [! K; M, {# e8 i) l3 O: d( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R6 [, o) [4 V+ A v0 V% Z( y4 `
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■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。公仔箱論壇2 H: ]' E+ |' s1 a5 h
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( E @( }7 q* n7 G# g+ atvb now,tvbnow,bttvb■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
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: N* i7 O) R/ m2 f2 d& D■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
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* w. l# a0 y/ l, ]# p9 h ~+ utvb now,tvbnow,bttvb加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168tvb now,tvbnow,bttvb2 a7 C/ E9 Z* l& q% E/ I+ a
+ k9 |# ]/ O* ~- C4 G" n雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F9 E5 s2 r# t: z# A; r# [, P- P) e o
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牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
! I1 B( `8 v4 Y% Y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |9 w9 ]( |3 q+ }8 M3 m
把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
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西班牙紅蝦時價約$160/隻5.39.217.77( r3 j; ~4 g$ N- H: P$ k
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 5.39.217.77( Q. F# Q2 D' U# K
; s; ]% y. X! i- r7 F+ }香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160tvb now,tvbnow,bttvb) C/ R7 r1 Y! J6 K" w% \
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選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
' X l' ^/ S. y: w9 t6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.770 v- d! [4 Q. Q) |7 C; W# T0 @
皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
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賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。5.39.217.77+ w6 p$ t. k2 t' ]; Y: x
" @+ K3 m& [4 k* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148; J$ l5 x! G" ~! E3 B. [2 V
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豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 公仔箱論壇" K: i% Y8 u# {# t
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: N5 }- y- F [- g1 R; M肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
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! d" E6 B4 O' x* }$ \9 Z$ P& m# l公仔箱論壇FoFo by el Willy (中環威靈頓街)( R7 `, T5 I: i1 d! R$ u- {
. \( v6 t! l B( ~7 \. s$ u1 a7 ftvb now,tvbnow,bttvb$98西班牙午市套餐! o$ |9 k- U, z
1 ` q/ X2 V. E* J8 t- J■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。 * j+ T- V9 L, @; O2 [
, s+ ]5 f! o; Stvb now,tvbnow,bttvb位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
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0 d% D0 I' r& j8 y& r" W* `: b5 g- j公仔箱論壇激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯
9 {' N) E" ?" V8 `" G3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% e" A0 T& y% X2 y黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。 5.39.217.77# ]3 L# n' z2 w! {5 }, K
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雞胸肉釀煙肉芝士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K, d) u. e/ V! L
# b- d _ q1 n4 n. E0 d公仔箱論壇雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 tvb now,tvbnow,bttvb" e; Q# W$ ?2 q" B( D6 t3 I
% ?) d% W8 j8 p0 z; y$ a. G; R洋葱煮墨魚
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" T, _" B, ?! r2 }# M# B- p公仔箱論壇酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
' U' w$ ]8 v8 ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U; a5 T' r3 W% G
朱古力蛋糕
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口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
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9 Z& ^: M/ B, F& A P, Etvb now,tvbnow,bttvb巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
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. o3 `6 v [; G/ }tvb now,tvbnow,bttvb底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！
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西班牙蟶子$69公仔箱論壇) M9 e) n) K; \+ D+ h
1 Y6 w: g q! s/ @, F% B1 @公仔箱論壇醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
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Uno Má s (香港灣仔駱克道)
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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