香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
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有開揚景觀tvb now,tvbnow,bttvb# E e* \& d# A9 I1 ?
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近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
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■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
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- G' x' W* B' f8 j( t■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @$ c' |4 P2 {7 [. F
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■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。. u5 r; D+ X/ j
( C& ]: s- b2 v( V) Ntvb now,tvbnow,bttvb加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168
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雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
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牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
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把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
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西班牙紅蝦時價約$160/隻
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4 e# q, I' c' I; `$ j- m賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
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9 Z' P7 }- r4 _( `香煎羊架配茄子茸乳酪醬$1609 G0 a1 {% L8 t- b" ]0 x3 }
5 V: W8 E+ i( b2 h. C4 N8 c3 S; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
: C7 b' u0 c2 V, N. Y' |* o" t4 btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _# f! l3 M: n7 I$ L
皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
$ t8 }* @. w) N* qtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K+ z( Y7 N5 F2 Q6 Y, @
賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。tvb now,tvbnow,bttvb# k# W. U- L/ b( \, ?& D
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西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148" Y7 `2 ], i& q+ T6 u
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豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 tvb now,tvbnow,bttvb. d4 P, r! _' Q) p; G6 b$ t$ M
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) @/ U) ^- A7 s4 b/ |8 b3 i8 r公仔箱論壇肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 5.39.217.776 @* c$ m2 w% R+ ^1 |) ]
: c! @' \3 x6 }1 _公仔箱論壇FoFo by el Willy (中環威靈頓街)
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b5 ?% L" ^; c h8 `$98西班牙午市套餐
8 r* _8 d* K) h- R+ X公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _6 [, i$ o" e+ |4 p
■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
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* q2 @, }5 e% o$ o( w2 z公仔箱論壇位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
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; e: f. P, y8 D, w+ u, b激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 公仔箱論壇- Q, p% {% L6 y1 T: }
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黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
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$ `/ Z7 y4 `& P g0 @1 h2 m5 ?雞胸肉釀煙肉芝士
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9 y R9 F( ~1 J! L+ R2 s- S5.39.217.77雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ]/ L3 b) L9 \
9 S5 g$ O& j2 u% D7 M9 I" t9 `# W洋葱煮墨魚
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酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 公仔箱論壇) z& i, X: C ]" q6 N; s" d
) |, t* N8 a) T @( R/ o5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力蛋糕 J4 `) q3 G/ |" y
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口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! tvb now,tvbnow,bttvb( F& J2 P) P$ e4 {) @
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巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$403 o {4 i6 D/ l0 F
& E( r3 k0 X' p! g9 vtvb now,tvbnow,bttvb底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ + M* ^' p# t4 A* R
- G* L9 B% a$ u! i" `& x2 z' S5.39.217.77西班牙蟶子$69公仔箱論壇( Q+ Z4 `: V0 W6 a8 p
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醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
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+ V3 a- V3 O7 R4 X5 O) u5 ^公仔箱論壇Uno Má s (香港灣仔駱克道)
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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