香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
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% a: v, Z9 B2 W J有開揚景觀5.39.217.77" |& n5 m+ _8 g+ \
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近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 ; `: `) _! o, k! t: t+ _
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2 I L$ ^& `# Z$ ~8 D. |- f5.39.217.77■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。5 n- ?9 q* I8 }: a' ?
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% N) I" |0 \4 [% G) ftvb now,tvbnow,bttvb■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
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. s3 t! I" _! n, p8 `/ v( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。tvb now,tvbnow,bttvb8 d7 s0 m) ]# @& P( Y
/ Q2 v$ t2 ?8 Z公仔箱論壇加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168
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雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
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2 ~! {, v; H, M; R牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
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把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
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西班牙紅蝦時價約$160/隻
- @+ B. N! y" A4 {+ ^5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C* V# P0 r; |. c' w4 r: G
賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 + v, H( A: z3 l9 b! }4 O
7 }& x. g& i9 j3 U: p- T香煎羊架配茄子茸乳酪醬$1605.39.217.776 p2 j- M* a. O- `* e% O6 s; H$ b/ A" C
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選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
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+ R4 A3 m& ^1 S皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
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賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
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8 `- |* ~! z1 K% p% s) n公仔箱論壇西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148
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豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 | ] ]7 ]1 x6 I+ E
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肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n( _- N' U) Q" ^% [
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FoFo by el Willy (中環威靈頓街)公仔箱論壇/ o+ l6 ?8 ]% B0 K# e8 ^. v; i) B# X7 u
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$98西班牙午市套餐# y3 I1 x( |8 K7 I7 h
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■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
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. |: q* |8 `6 S6 t7 m6 }5.39.217.77位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。5.39.217.777 E3 f3 w/ g. Q b+ ^& Y1 a" ?
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激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯
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( M+ U$ b `: {- j3 D5.39.217.77黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
: T/ K3 A/ S9 N$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O+ z. t0 G' x Z1 _1 L$ v
雞胸肉釀煙肉芝士
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7 a! d6 T. s. Q* m% r' t$ b" `公仔箱論壇雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。
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' W: R' P; c# M0 A洋葱煮墨魚
9 g- r7 S0 \5 `" R Q2 k! r' k. D; B& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77( R5 n1 F) f7 T H" X: d. q
酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 5.39.217.77( s$ G: h5 X4 f8 K0 ~* ]
- a! g; B3 k4 Q8 u+ L9 f公仔箱論壇朱古力蛋糕
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/ F( ]) x- O' S4 N6 t口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
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0 V! C {% e1 ]& R/ H公仔箱論壇巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
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& ^# p: ?" p& z* [. o; O- Z* C底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ 公仔箱論壇& ^, q; h) E" x& ]& q
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西班牙蟶子$69
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9 @2 k- I" f i/ u7 z醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
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# Y9 h% m* M3 q) SUno Má s (香港灣仔駱克道)公仔箱論壇4 h+ Q3 Y6 d) a9 ]- t8 I; y
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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