[美食介紹] 芝士咸酥饼干

咖啡愛奶茶

中粉160克，粟粉50克，马祖里拉芝士100克，黄油85克，蛋黄2个，牛奶2大勺，小苏打3/5小勺，盐3克，胡椒粉若干5.39.217.77: i; `( R+ X; D& Y
    做法：1，牛油切成小粒，马祖里拉擦成碎屑，将面粉苏打粉盐胡椒粉筛两次，入牛油中，用手搓成沙粒装。公仔箱論壇: g+ f; w  C. _* Z+ y- }; D
          2，蛋黄及牛奶加入，轻揉成团即可，切不可大力揉，以免出筋。2 M& Z( o/ ]. N$ d* {1 }
          3，冷藏30分钟" z/ h% ]5 T7 v' i* j
          4，擀成约1/2厘米厚片，模子压型。公仔箱論壇/ b" Y) i2 L) u. {2 p5 c; `
          5，表面刷一层牛奶，撒上芝麻，180度，中层20分，再闷数分钟，直到上色合适为止。
; |0 S) q3 Q% B, |/ Z    p.s.记得面片要擀的薄些，否则影响成品酥松度。公仔箱論壇; K+ M& s5 s- u1 Q" t& p
     B，柠檬芝士甜饼干：中粉160克，粟粉40克，泡打粉2毫升，糖60克，马祖里拉芝士120克，黄油50克，色拉油40克，鸡蛋一个，柠檬半个
: w/ q: k7 h7 s' B$ v" ?" gtvb now,tvbnow,bttvb     做法：1，奶油放室温软化，加色拉油，混合打匀。3 O/ H( D% J: I" L7 W. J; G
           2，糖分三次加入1中，打至奶白色稠厚状，糖全融。 - Z& o* @, F7 W! m4 r
           3，鸡蛋打匀，分次慢慢加入2中，每次都要打匀，再加入柠檬汁和皮屑，拌匀，后加入芝士碎，拌匀，至稠奶油状。tvb now,tvbnow,bttvb4 s( t* p4 \% C- a' _3 ^" k; K* M. z
           4，筛入面粉，泡打粉，视厚稀程度可再加点牛奶。
$ f* T+ k5 H+ w           5，挤花袋造型，180度，中上层，25分钟，后可稍闷会，视上色情况而定