【材 料】5.39.217.779 ~0 X$ c# j z
# g! E( f, }( i5 \3 j1 w4 F5.39.217.77豆漿 60公克5.39.217.77* M @; Z. F5 [4 y) G
沙拉油 85公克
& O' J8 _* a' L6 S9 e* Q公仔箱論壇低筋麵粉 100公克
* U( E |7 J' |; s8 l* R, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 20公克/ J; ?, a2 Z2 p1 b) n
蛋白 250公克公仔箱論壇: W. H* W# |+ W
細砂糖 90公克
5 b8 M8 G* Q: S) ]" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：公仔箱論壇6 k% f+ N$ m5 y6 [: n! `. {
紅豆餡 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C) N b; v* N* X. z
【做 法】
: \# L, x: \$ }) v9 c6 v I' y1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。& R, P5 x5 u: n
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
( _& `# t7 n+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
1 p( Y; h J' D8 X公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
" f/ `$ i/ C8 Y: d5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。tvb now,tvbnow,bttvb* ^" r7 k- L k- n( }/ D' i
【備 註】
0 n+ b5 t2 x( P! H$ a在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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