百香果全身是寶～果汁之王
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# k; N; m& {6 F5 L6 {! N) Q8 K炙熱高溫，素有「果汁之王」美譽的百香果，酸甜滋味深受不少人所喜愛。營養師指出，百香果全身是寶，從皮到果實，具有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效，但腸胃及腎功能不佳者，建議不宜多食。; i. U5 q# |" ?
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台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出，百香果是台灣夏天盛產的水果之一，目前全台最大的產地是南投埔里，約在8、9月會達到盛產高峰，不僅炎熱的夏、秋季很受歡迎，甚至做成果汁、冰品，更有一番滋味上心頭。5.39.217.77: d# X+ x+ ]+ u# H, A
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百香果全身是寶 助緩解便祕
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百香果全身都是寶，因含有豐富的維生素A、維生素C、類胡蘿蔔素和植化素等等，也含有少量的微量元素如鐵、鉀，其維生素C可幫助鐵吸收，研究發現，有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效。
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, b, k; V' V8 h) e5 g: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，百香果的白色內果皮，被發現含有極高的抗氧化物質，能維持血液暢通，可對抗因紫外線產生的自由基；同時，百香果的種子富含膳食纖維，除了幫助緩解便祕，還可以增加飽足感，有助減重族群控制食慾，避免攝取過多熱量。
2 q. Y' J: s* Y, c. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ J/ z: [5 M: U0 I! p$ I
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0 ^% Q+ Q8 n0 c4 P! h7 v9 C/ _tvb now,tvbnow,bttvb百香果具有濃郁的香氣，素有「果汁之王」的美譽。' G1 l# K4 b2 P2 y* z5 E3 ]
% r7 n0 b) \# J* M: I( H% D公仔箱論壇腎臟病患、腸胃不適者少吃百香果2 }( v8 [' h" z6 M
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營養師洪若樸強調，食用百香果有禁忌，其中有胃潰瘍、胃發炎，及胃酸分泌過多者，不適合吃。另百香果的鉀含量偏高，腎臟病患及洗腎患者，因為尿量減少，鉀容易排不出去，建議不能多吃。
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另外，百香果具有濃郁的香氣，因此在選購的時候，要確認氣味香濃，果皮深黃、深紫或深紫紅都可以，外觀豐圓飽滿、光滑、新鮮清潔，顏色鮮艷以及具重量感者為佳。如果是買回去馬上就要吃，也可以選擇果皮有自然凹陷、起皺紋的較佳。tvb now,tvbnow,bttvb, ~# P! K3 b# a$ n
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不過，炙熱高溫，建議民眾食用百香果除打成果汁外，也可醃漬製成「百香果冬瓜」開胃小菜。tvb now,tvbnow,bttvb d3 b8 \! u$ b s0 {
# @8 k8 D, f+ }1.百香蘋果冰沙（2人份）5.39.217.77 q* a; a2 `/ J( j! C0 E
9 q) [* z5 s& t材料：百香果1個、蘋果半個、檸檬汁少許、養樂多2瓶、冰塊1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb+ N: c+ v" J$ F* t
# R {6 u! q6 B, U作法：將所有果肉與果汁一同攪打即可。公仔箱論壇9 x% N U8 U. H* ^/ y$ b
0 y# Y s; g2 M9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說明：蘋果是最不會被拒絕的水果之一，加了助消化的養樂多，風味多層次。& `; G) a& ~1 V
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2.百香果冬瓜（2人份） 公仔箱論壇+ Z! V- _# P& ?$ a- F' l9 D
- H+ x% }. Z, J9 R1 G: _6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：冬瓜200克、百香果5至7顆、冰糖2大匙、冰水300毫升。
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7 b) _) W0 m) p$ ttvb now,tvbnow,bttvb作法：" w' C4 H4 K: S$ ~0 `* N
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a.百香果果肉連原汁挖出，倒入小鍋裡，依口味加進冰糖調整甜度，小火煮到冰糖融化後放涼備用。公仔箱論壇. W2 W# F. f$ E3 B0 v1 j1 {: Q* ?$ H1 E; f
4 F4 T8 T5 L2 H4 ^9 H. w* |9 tb.冬瓜切條，準備1個湯鍋或大鍋注入能淹過冬瓜的水，煮至大滾後，將切好的冬瓜放入，5秒鐘即刻撈起。公仔箱論壇 N/ T9 `% ~# M, _/ B W
( a# f' o4 t1 N: g4 ]+ {% s5.39.217.77c.立刻將燙好的冬瓜放入冰水中，冷卻1至2分鐘後撈起瀝乾，再把冬瓜和煮好的百香果汁一起倒進保鮮盒裡。
F2 D) {9 W. f$ b# Ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77 w9 J7 E+ n& o$ D8 ]4 |
d.蓋好保鮮盒蓋子，輕輕搖晃均勻，放進冰箱醃1天就可以食用。 |
發表於 2018-8-23 02:58 PM
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