百香果全身是寶～果汁之王
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炙熱高溫，素有「果汁之王」美譽的百香果，酸甜滋味深受不少人所喜愛。營養師指出，百香果全身是寶，從皮到果實，具有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效，但腸胃及腎功能不佳者，建議不宜多食。
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台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出，百香果是台灣夏天盛產的水果之一，目前全台最大的產地是南投埔里，約在8、9月會達到盛產高峰，不僅炎熱的夏、秋季很受歡迎，甚至做成果汁、冰品，更有一番滋味上心頭。tvb now,tvbnow,bttvb8 k/ R( Y" Q3 b4 ~' ] I( R
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百香果全身是寶 助緩解便祕
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5 M: Q# o3 _* c& e, ]/ F& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百香果全身都是寶，因含有豐富的維生素A、維生素C、類胡蘿蔔素和植化素等等，也含有少量的微量元素如鐵、鉀，其維生素C可幫助鐵吸收，研究發現，有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效。
5 L" }! P0 e6 xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L e6 y+ B! x) F7 M" Z& p
另外，百香果的白色內果皮，被發現含有極高的抗氧化物質，能維持血液暢通，可對抗因紫外線產生的自由基；同時，百香果的種子富含膳食纖維，除了幫助緩解便祕，還可以增加飽足感，有助減重族群控制食慾，避免攝取過多熱量。
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8 [5 Q. k: Z# K) f) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百香果具有濃郁的香氣，素有「果汁之王」的美譽。& p$ G2 [1 k( I o) n$ D
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腎臟病患、腸胃不適者少吃百香果
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營養師洪若樸強調，食用百香果有禁忌，其中有胃潰瘍、胃發炎，及胃酸分泌過多者，不適合吃。另百香果的鉀含量偏高，腎臟病患及洗腎患者，因為尿量減少，鉀容易排不出去，建議不能多吃。
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另外，百香果具有濃郁的香氣，因此在選購的時候，要確認氣味香濃，果皮深黃、深紫或深紫紅都可以，外觀豐圓飽滿、光滑、新鮮清潔，顏色鮮艷以及具重量感者為佳。如果是買回去馬上就要吃，也可以選擇果皮有自然凹陷、起皺紋的較佳。公仔箱論壇: z. j0 z5 C/ z2 E M
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不過，炙熱高溫，建議民眾食用百香果除打成果汁外，也可醃漬製成「百香果冬瓜」開胃小菜。5.39.217.77! P3 `1 `: W5 P2 g
2 Q0 @4 ]! |8 ]1.百香蘋果冰沙（2人份）tvb now,tvbnow,bttvb- T4 E, ]( W% q* f0 I4 K2 R
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材料：百香果1個、蘋果半個、檸檬汁少許、養樂多2瓶、冰塊1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb7 y* j s6 m: m4 M
4 z$ Q% b. f$ F! m( o* e5.39.217.77作法：將所有果肉與果汁一同攪打即可。公仔箱論壇0 A, G2 g3 O$ J& t
: C( \9 `4 s8 K2 i7 d3 g2 ]# utvb now,tvbnow,bttvb說明：蘋果是最不會被拒絕的水果之一，加了助消化的養樂多，風味多層次。6 O. ~- s: g! y8 P4 Z3 F
9 ?9 N1 ~" @ R, R5.39.217.772.百香果冬瓜（2人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b3 B* R/ u6 C f4 L
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材料：冬瓜200克、百香果5至7顆、冰糖2大匙、冰水300毫升。公仔箱論壇, T5 }; q7 U4 ~; \+ k4 d5 g4 _3 s7 p
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作法：公仔箱論壇( E0 F. C3 u6 y
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a.百香果果肉連原汁挖出，倒入小鍋裡，依口味加進冰糖調整甜度，小火煮到冰糖融化後放涼備用。
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8 ^: L- ^ ?6 ^$ Ob.冬瓜切條，準備1個湯鍋或大鍋注入能淹過冬瓜的水，煮至大滾後，將切好的冬瓜放入，5秒鐘即刻撈起。
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5 p, ]+ G8 H: T* n3 F0 Tc.立刻將燙好的冬瓜放入冰水中，冷卻1至2分鐘後撈起瀝乾，再把冬瓜和煮好的百香果汁一起倒進保鮮盒裡。
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; Z8 X- F+ |, E4 [" C1 I# Otvb now,tvbnow,bttvbd.蓋好保鮮盒蓋子，輕輕搖晃均勻，放進冰箱醃1天就可以食用。 |
發表於 2018-8-23 02:58 PM
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