材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {# i* [% H) g! k4 \4 ]
蟹粉 50克、蝦仁 170克、葱花/芫荽少許、蒜茸 1茶匙、上湯 100毫升、豆腐（切粒） 200克、水 500毫升調味料：雞粉/麻油各 1/2茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 2湯匙、生粉水適量、糖 1/4茶匙、豆瓣醬 1茶匙5.39.217.776 y) c- \ _& O* e% K1 p
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做法) l* S7 `( r7 _$ \6 u6 g
1.燒滾 500毫升水加入老抽，下豆腐粒，煲略煮 1分鐘至上色撈起備用。
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% `2 ~: e5 x3 M' N/ ~# m/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另再開大火燒滾水，下蝦仁汆水瀝水。
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+ i0 c T# D( v" U3.開大火燒滾 100℃油，放入蝦仁約 15秒即撈起。9 W6 V9 @4 Q6 v4 W, t
. ]* d3 D' ^# J) }, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開中火燒熱鑊下油，下蒜茸、豆瓣醬爆香，注入上湯，下雞粉、糖、麻油、蠔油、蟹粉煮勻，將蝦仁回鑊略拌勻，再下豆腐煮 1分鐘，最後以生粉水芡埋上碟，撒上葱花和芫荽即成。公仔箱論壇! h" V! p. ?+ w5 s
1 ]7 H+ w) _, Q6 E M& `! u蝦仁汆水後再走油，會更爽口。
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發表於 2010-9-30 06:35 AM
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