材料
$ K8 Q, P5 D6 b# O2 Z+ ]8 b8 h蟹粉 50克、蝦仁 170克、葱花/芫荽少許、蒜茸 1茶匙、上湯 100毫升、豆腐（切粒） 200克、水 500毫升調味料：雞粉/麻油各 1/2茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 2湯匙、生粉水適量、糖 1/4茶匙、豆瓣醬 1茶匙
" S" ~* N Z0 m+ Z5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i3 V/ y/ j U' F* q
3 U2 l+ d% \; H# b; c+ r* s做法
6 V; W1 N4 c$ g9 q: G5.39.217.771.燒滾 500毫升水加入老抽，下豆腐粒，煲略煮 1分鐘至上色撈起備用。
+ T2 |: T( S4 L% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {* K/ W8 L2 y) s; z8 k( b6 B6 s
2.另再開大火燒滾水，下蝦仁汆水瀝水。5.39.217.77: L" R) q8 S* |* `5 |/ z
O) [9 e4 C$ B7 `公仔箱論壇3.開大火燒滾 100℃油，放入蝦仁約 15秒即撈起。
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2 `6 T8 p$ p0 k" {: z5 I! v- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開中火燒熱鑊下油，下蒜茸、豆瓣醬爆香，注入上湯，下雞粉、糖、麻油、蠔油、蟹粉煮勻，將蝦仁回鑊略拌勻，再下豆腐煮 1分鐘，最後以生粉水芡埋上碟，撒上葱花和芫荽即成。tvb now,tvbnow,bttvb: n, `. @6 W* W! f7 q$ Z
$ |! o5 M- t4 ^2 K$ N公仔箱論壇蝦仁汆水後再走油，會更爽口。
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發表於 2010-9-30 06:35 AM
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