[中式食譜] 茄汁明虾

咖啡愛奶茶

8 `5 j6 q+ t$ F6 D# q主料：明虾半斤 公仔箱論壇) {' j) K8 `. _' X+ ^6 P
    辅料：青豆两勺、笋丝少许、生姜、葱、糖番茄酱、生粉盐、味精适量 6 J# }9 s$ B" q4 ], z5 H  j- u
    制作：
: v' l, d. w6 `( y6 V    1)大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用；
1 Q* S- J) q3 P% k5 d# U    2)烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘； 公仔箱論壇# A4 u0 s+ Q: Q+ U
    3)再烧红另外的锅，下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。

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感謝分享。顏色看上去有點古怪。