[中式食譜] 杞子肉絲扒菠菜

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材料公仔箱論壇$ Y6 `6 A! @2 I& F" [6 x$ q
肉眼扒 160克、菠菜 300克、杞子 15克、甘笋 1/2條、薑絲 1湯匙　醃料：生抽/粟粉各 1茶匙、油 1/2湯匙　芡汁：生抽 1茶匙、海鹽/糖各 4茶匙、粟粉 1/2茶匙、水 2湯匙、麻油少許
7 [5 x. z, j5 ?; w# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法tvb now,tvbnow,bttvb* s2 ~' A; N& D+ y9 J: |# C
1.杞子加水浸 10分鐘，以大火隔水蒸 10分鐘至軟。菠菜去根部，切段。tvb now,tvbnow,bttvb9 E) p  z. f+ _! ?8 E2 l" x5 J

9 h- o% m, ~1 Z+ \! c! j5.39.217.772.肉眼開邊攤薄，起邊，切絲，加生抽、粟粉和油醃 10分鐘。甘笋去皮，切絲。將水、鹽、糖、生抽、粟粉和麻油拌成芡汁，備用。5.39.217.773 d% `. H& C1 I

9 d0 _0 a0 D: f9 S5 Q3.預熱鑊，下油炒菠菜至軟身，加少許鹽調味，先盛碟。* K9 ]* Y! k: @6 G) f

3 ^2 O9 w* o( w2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再下油爆香薑絲，加肉眼絲以大火炒熟，再加甘笋絲炒至軟身。將杞子連杞子水加入鑊中，加芡汁同拌炒，淋於菠菜肉絲上面即可。8 O( {! H& K5 |# o2 E7 W% O

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感謝信息。非常平衡的一個菜，有菜又有肉。