材料
) h( {. G A* p7 ?5 c5.39.217.77大花蛤 1,200克、薑（剁碎） 10克、乾葱頭（剁碎） 1粒、黃薑粉 5克、辣椒仔（剁碎）半隻、番茄（切碎） 2個、魚湯 500毫升、法包 2片、葡國辣腸（切片） 3片、鹽少許、橄欖油 1茶匙調味：白酒/椰漿各 100毫升、番荽 1束、橄欖油少許
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( b! j) _/ G+ W( X- p9 R9 Mtvb now,tvbnow,bttvb做法
4 b' C! t% t2 C% p公仔箱論壇1.花蛤換 3次水，洗乾淨。; x" C# {6 g, H: g3 d3 ]
1 M |) l( }2 n* d" N' A2.燒熱鑊下橄欖油，加乾葱和辣椒爆香，再加薑、葡國辣腸、魚湯、黃薑粉、番茄和鹽，再下花蛤和白酒。加蓋收中火煮 3分鐘，打開看看花蛤是否已開口。
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+ D% ^- n1 }6 c( j4 {) x* A8 P公仔箱論壇3.加椰漿即可盛起，淋少許橄欖油，伴法包和番荽即可。
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除用魚湯，可選擇蜆蛤湯塊，蜆味湯底較清但味道更統一。
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發表於 2010-9-27 06:38 AM
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發表於 2010-9-27 08:41 AM
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