* ~' |+ a$ p) R- d; D0 f公仔箱論壇食材： - M# W' U/ [, W0 g& ]
蝦仁150克、韭菜半把、鮮香菇、蔥段、薑末、蒜末、雞蛋、玉米粉、鹽、濃縮蜆湯(2) 5.39.217.77+ }/ V( i- c2 [) h! ^
作法：
' i* n% p, R" @1 U9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將韭菜花切約2公分備用。
: Q( m+ R3 n+ q6 L* dtvb now,tvbnow,bttvb2.蝦仁以紙巾吸乾水分後，刀子側剖 (勿切斷)以幫助熟成及入味
/ s/ a+ ]+ V5 r& D0 Ftvb now,tvbnow,bttvb3.取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉與蝦仁抓勻，稍微靜置一下口感會更好。公仔箱論壇" a8 I' J8 Q4 D4 x8 x6 W0 R0 O, [7 E& h
4.取一深炒鍋，將抓勻的蝦仁下鍋炒至半熟，盛出備用。 5.39.217.779 e7 n# g6 R9 `- N7 ]% b. a
5.同一鍋直接加入蔥段、薑末、蒜末爆香，再將韭菜花、香菇與蜆湯倒入煮滾，可放點鹽調味。 公仔箱論壇7 K; c" K7 ]/ H% S: Q: O. e {
6.最後關火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。公仔箱論壇2 H& J Y. D0 W6 b% {4 ]
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小撇步 公仔箱論壇, j1 l8 w, H# T
使用韭菜花香氣比韭菜濃；蝦仁剖開一半不但幫助熟成，炒熟時還會呈花捲貌十分可口。 |
發表於 2010-9-25 03:53 PM
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