材 料 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k1 B' i) }5 x& Q0 M8 M4 b. }* L/ ^
肥 牛 片 200 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {0 n. p M. g: t2 u
蒜 片 1/2 杯
* Y4 Z6 n: E! \% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日 本 豉 油 3 湯 匙
2 Y- ]2 u% L# B! S3 t! ~9 p味 醂 1 1/2 湯 匙
0 F8 f. M/ e9 p& r/ e料 理 酒 1 湯 匙
7 q! C: F5 e1 q$ T5.39.217.77糖 2 湯 匙
* i) v C) ]$ u$ B" h公仔箱論壇做 法 ：5.39.217.771 m# V5 ]8 F5 M8 Q) p
1 將 肥 牛 片 捲 起 ， 所 有 調 味 拌 勻 備 用 。
7 k- v) e b9 y1 w2 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 蒜 片 爆 香 ， 至 金 黃 色 馬 上 取 出 備 用1 j7 o$ h" U9 N* @
3 倒 入 肥 牛 卷 ， 煎 封 表 層 以 鎖 住 肉 汁 。% O3 ]) h1 s/ u3 l! T# i* |4 Z
4 將 其 餘 調 味 倒 入 鑊 中 ， 以 大 火 將 汁 液 煮 至 稠 身 上 碟 ， 伴 以 蒜 片 即 成 。* Y" n9 P3 a" ]- E# H
貼 士 ：) }: X/ t: x4 P6 \# Q
1 蒜 片 爆 香 ， 取 出 待 冷 卻 約 20 秒 ， 再 立 刻 將 蒜 片 回 鑊 略 炒 ， 更 能 做 出 金 黃 效 果 。* W7 a& [, f3 V2 u4 m/ r" `
2 味 醂 分 本 味 醂 及 味 醂 風 兩 種 ， 後 者 含 酒 精 量 較 高 ， 更 具 辟 除 腥 臭 功 效 ， 但 兩 者 的 用 途 大 致 相 同 。 |
發表於 2010-9-19 08:21 PM
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