308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。tvb now,tvbnow,bttvb& P3 p4 D& E! c5 l# Q
. i' g. p4 l7 Z ^“半邊月亮”多汁鮮甜
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。, ~0 ^ g6 Z- ]" @& E) J
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價錢公道材料新鮮
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1 m1 G8 I |! F, s# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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: `! x0 P1 t4 ?" l: w# A公仔箱論壇“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”$ T) q7 x5 U1 e- q& t" X8 X
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陳菁順：少辣中辣大辣任選
! p) M; {. j( E0 {tvb now,tvbnow,bttvb調味煮法隨顧客喜好公仔箱論壇 l+ l( S' X u% ^
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。公仔箱論壇4 M, Q* q. J; M, g7 a" K4 h9 ]0 c1 |6 C3 [
) G+ [6 c! I2 Z5 ]0 |% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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' J( i7 U/ d8 ~) ]/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。5.39.217.777 K* A( m# I4 W7 S! C
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黃酒炒啦啦變招牌菜
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。% P' }& Z+ d" }1 ~
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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; [5 W; M: A) z$ Utvb now,tvbnow,bttvb所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。! F5 g M u2 V) X1 G
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魚蛋小吃較少見
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8 [' |0 E- ] o" s' mtvb now,tvbnow,bttvb還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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) h% Z- q4 V3 T# V1 u1 Y. W. ^陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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/ }3 E; q$ x M2 ^6 w5.39.217.77“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”5.39.217.77# Z6 m; S, C/ C$ D" d7 E0 b
3 e' n) ^3 q- d1 ~% Ytvb now,tvbnow,bttvb議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
* K, ^8 C! H; i- j! Ttvb now,tvbnow,bttvb好介紹主角：阿順亞參魚
3 _4 _1 t- p t6 \8 P: B1 P公仔箱論壇檔主：陳菁順（阿順）5.39.217.77" m# f# A, I8 M. }7 [
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內 q" i5 V- U# Z) h, s0 P
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
# o' G5 ^5 j, R" Q聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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請問有冇相睇？thx.
