教你做红烧肉（全程图）
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1、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。 " D' n! S: M- K" q% ?# j" V% w
读〈天龙八部〉，段誉离松鹤楼一条街就闻到酱油、焦糖烧肉的香气，一直以为焦糖就是红糖呢，看了这篇文章才算开窍。
5 D, Q4 ?! j) C! W5.39.217.77前期准备：五花肉一块，切成一厘米见方的条状。tvb now,tvbnow,bttvb4 m/ v5 C' ]+ }3 m. r
: W/ Z) [: U; q& d2、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。 @7 x2 R- H! ^& v) @! a; n
! s) l, f" i B: u9 c7 ztvb now,tvbnow,bttvb3、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使眠归肉都沾上糖色
" r' ?- \; y4 n6 Z4 ^3 G4 ^公仔箱論壇 5.39.217.77+ ]2 O- s- p; c
+ ], t# s' ]8 N) l) o公仔箱論壇5、这就是做好的样子了 |
發表於 2010-4-24 12:09 PM
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