沔陽素粉蒸

咖啡愛奶茶

沔陽素粉蒸 7 u' T/ Y+ |3 B- r
　　原料：南瓜500克、米粉（幹、細）50克
" f$ q  l( n% a2 u  X) Y　　調料：蔥末15克、江米粉15克、色拉油10毫升、料酒18毫升、白砂糖8克、胡椒粉5克、白腐乳15克、鹽3克
9 d7 o. ]% a: W6 ]2 I8 D3 T; h　　做法：
. S$ \# H' S, A3 ?& h* y. ]) _　　1. 把南瓜去皮切片，備用。
/ g+ h' b4 n$ {$ ^. `5 E6 o公仔箱論壇　　2. 料酒和白腐乳放在碗中攪成糊狀，再加白砂糖、胡椒粉和鹽攪拌均勻，備用。
  W( w/ w9 [6 e) N9 O　　3. 將南瓜片下鍋用油稍炒一下，然後用料酒和白腐乳調的糊拌勻，再將每片南瓜都裹上米粉，碼在碗中用大火蒸熟，再翻扣在盤中，即可。 5.39.217.77! z$ v5 W7 @7 ~9 L4 a2 G
　　提示：公仔箱論壇2 ^0 Q8 j7 @5 {+ z, N
　　1. 南瓜先炒一下，可以讓蒸出的南瓜保持良好的形象不至於軟塌。 9 E3 f  B! X# f. l3 E; ^2 Q
　　2. 因為用的是細米粉，在蒸的過程中就可吸收水分變軟，所以不用事先泡軟。
- E6 a# m5 b3 T* j. `　　3. 依自己的喜好，可以把南瓜換成其他材料，比如藕、山藥、甚至是一些綠色蔬菜。