[中式食譜] 龍井泡大蝦

咖啡愛奶茶

材料：（4人份）
- X; `2 u% n4 J% T/ n大蝦4隻
5 `0 M3 T! U2 I( |公仔箱論壇龍井茶葉2克
0 f/ I5 D* D$ F2 j! A5 p洋蔥1個
% ]( S9 j& o* M6 r8 [# f炸蒜茸半湯匙
- n$ E- U0 _4 ~; @4 Vtvb now,tvbnow,bttvb紅椒粒半隻
. `' _6 N1 @. c- h6 u  k上湯1 1/2杯
4 V* l2 R8 k* `1 y! C0 H5 f$ y3 ]' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉、吉士粉各適量
6 b3 Y- C3 X2 K, u0 @% L0 o0 ]- ?鹽、五香鹽、白酒各少許; K" \! H1 V/ A2 o9 e7 e( x
　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~- A" P: v: A  h! @
調味料：
% g  v; R: ?3 m. z4 R+ u& e. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽半茶匙% A$ f, ^. |) @, r0 o
雞粉半茶匙
6 l1 o  a6 L  f糖1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 u2 |  {8 E  q( i6 F
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做法：公仔箱論壇8 X# t' ~' T' z) J
1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。  R" N- N# x/ k7 I& D$ \
2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。
' g' u9 ^( Y/ ~3 t5.39.217.773. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。公仔箱論壇4 Q/ t3 j. b* x. p0 ^
小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {( I) g: n' g, k! o
1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。
5 ~- p( k$ |( D% P  B0 [$ q5.39.217.772. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。