材料
; [3 n G+ T; Y$ R公仔箱論壇大豆芽菜半斤、絲瓜 1斤、牛蒡半條、薑 4片、排骨 12両、鹽 1 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙、蒜（切粒） 3粒、醋 1湯匙、水 2碗7 Z/ [+ ?; m2 i0 _! D! W7 p) P
8 K% G, K9 J. Y$ v醃料tvb now,tvbnow,bttvb1 Z& I; h3 R3 R2 g' p: {
鹽/糖/生粉/葡萄籽油各 1茶匙、胡椒粉/生抽各 1/2湯匙
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做法公仔箱論壇# U! r! q* m6 [: u* D" ]
1.牛蒡去皮切段，把未切完的牛蒡放入醋水中免變黑，再取出切絲。
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5 i8 _, I$ k3 @) |- [. ?5.39.217.772.排骨加入生抽、糖、生粉、胡椒粉、鹽和葡萄籽油醃 15分鐘。大豆芽菜洗淨，絲瓜去皮切塊，備用。: b/ y$ `8 U, B& I0 B; U
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3.鑊中加入葡萄籽油，放入蒜粒同薑片爆香，再放排骨以大火煎約 3分鐘，途中可酌量加水免煎乾。加入大豆芽菜、絲瓜和已隔水的牛蒡絲略炒。
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4 M& Z9 i- j a) p' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加水，再加入 1茶匙鹽調味，滾後收中細火再燜半小時，最後加半茶匙鹽作調味。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z; M0 c: }! G
" P6 {, o& Q% Y7 O( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 ?7 c1 F4 a3 N4 x. ? n" H9 N9 E
牛蒡皮較硬，可用削皮器削皮再切，切得越幼吃起來會較好。5.39.217.77, D7 H3 n' L7 I: k7 o4 ~( ]
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發表於 2010-9-15 06:41 AM
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發表於 2010-9-15 09:30 AM
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