[甜品] 不含穀膠南瓜月

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材料5.39.217.777 Y  O& A3 o: f
牛油 50克、糖霜 30克、蛋漿 12克、米粉 40克、木薯粉 13克、薯粉 27克、即溶咖啡粉 20克
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餡料：南瓜（去皮去籽切件） 500克、糖 50克、無鹽牛油 20克、木薯粉 80克# ^; L& T; g/ K) S" ?1 H8 i

6 ?; `* P, x% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：木薯粉適量' ?* V( E+ X% B3 g
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5.39.217.77' K1 T" D1 ?. x+ e) a" q
做法
5 v4 y% a- W: u1.先做餡料，開大火煲滾水，放南瓜隔水蒸 10分鐘，加糖、木薯粉、牛油後用叉壓成茸，攤凉後倒出撒上少許木薯粉搓成糰狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T( x* [  m$ r) y% |# C/ \
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2.做餅皮，將牛油、糖霜放碗內拌勻，加蛋漿拌勻，下米粉、木薯粉、薯粉拌勻後，再加咖啡粉攪成糰狀。
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! }; N+ `" R( m5.39.217.773.砧板撒少許木薯粉，將餡料和餅皮略搓成長條，分別分成 8份大小相若的小球。公仔箱論壇9 e. d$ C+ E, M$ b

( O# H6 O" H4 ?$ x+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.餅皮輕壓，放餡料慢慢向上推入至包好，搓成球狀。公仔箱論壇- S% G" i$ i6 k; Z% N1 y
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5.分別在粉糰及模內撒上木薯粉，將粉糰放入模內，輕輕壓下，反轉拍一拍脫模。1 D' X8 Q. u& G; s: G8 m

( l- f3 u: Y  S5.39.217.776.預熱焗爐至 180℃，焗 30分鐘至金黃色即可。